آرد کامل گندم شیرینی می افزاید: توجه داشته باشید nutty به این مناقصه، وسوسه انگیز دونات خانگی . من همیشه در مورد اینکه چربی کمی روغن یا چربی به اندازه کافی غذای سرخ شده طول می کشد، شوکه شده ام. دمای روغن بین 350F و 375F را برای لذت بردن از دونات های خانگی سبک و ملایم نگه دارید.
شما همچنین ممکن است این شیرینی پزی دونات قدیمی را دوست داشته باشید .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک فعال
- 1/3 فنجان شکر، به علاوه بیشتر برای پوشش دونات
- 1/4 فنجان آرد قند گندم
- 1 تخم مرغ
- 4 قاشق غذاخوری نرم شده
- کره
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 2 فنجان آرد همه منظوره، علاوه بر بیشتر برای نورد و شکل دادن
- روغن نباتی، روغن کلزا، یا گوشت خوک برای سرخ کردن
چگونه آن را بسازیم
- مخمر را در یک فنجان آب گرم بریزید. بگذارید حدود 5 دقیقه بمانید تا مخمر فوم کمی (این بیت انتظار شما را بشناسد که فعال است).
- شیر گندم آرد، شکر، تخم مرغ، کره و نمک را بچشید. آرد تمام عیار 1/2 فنجان را تا زمانی که خمیر شروع به کشیدن از طرف کاسه کند. کاسه را با بسته بندی پلاستیکی یا یک حوله آشپزخانه تمیز کنید و بگذارید در یک مکان گرم قرار بگیرد تا خمیر دو بار در حدود 2 ساعت دوبرابر شود. به طور خلاصه، شما می توانید خمیر را یک شبه خنک کنید.
- پانچ خمیر را خرد کرده و آن را بر روی سطح فلورسنت قرار دهید. خمیر را به حدود 1/2 اینچ ضخیم و با استفاده از برش بیسکویت بزرگ (یک شیشه آشامیدنی نیز کار می کند) برای قطع حلقه ها و یک برش کوچکتر دور برای برش سوراخ. بدیهی است، اگر شما به اندازه کافی خوش شانس باشید که در اختیار یک برش نخود، بروید و از آن استفاده کنید!
- تقسیم دونات ها (و سوراخ ها) را بپوشانید و به مدت 2 ساعت به پف می زنید. در عوض، می توانید دونات بریده بر روی ورق های پخت شده فلوراید قرار دهید، پوشش داده شده و خنک شدن خمیر را یک شبه خنک کنید.
- حرارت یک یا دو عدد روغن یا گوشت خوک را در یک ظرف بزرگ سنگین به 350 تا 375 درجه حرارت دهید. یک قفسه خنک کننده را روی یک ورق پخت قرار دهید و آنها را در نزدیکی گلدان بگذارید. در مورد یک فنجان شکر در یک کاسه متوسط قرار دهید و آن را نیز مناسب کنید.
- اضافه کردن 3 یا 4 دونات (یا 8 تا 10 سوراخ دونات) به روغن. آنها باید بلافاصله صدای شما را به عنوان چربی اضافه کنند. کوک دونات تا زمانی که به آرامی قهوه ای در یک طرف. استفاده از قاشق و یا قاشق چاک دار برای تلنگر دونات، طبخ تا زمانی که طرف دوم قهوه ای روشن است. دونات پخته شده را به یک قفسه ی خنک کننده منتقل کنید و چند دقیقه صبر کنید / تخلیه کنید. کوسه را به قند خرد کنید. با دونات باقی مانده تکرار کنید در صورتی که امکان پذیر باشد، خدمت کنید.