7 کره ترکیب سریع و آسان
کره ترکیب یک راه سریع و آسان برای اضافه کردن عطر و طعم شدید به ظروف است. این به خصوص گوشت کبابی یا گوشتی یا سبزیجات خوشمزه است. کره ترکیب شده فقط کره ای (درجه حرارت اتاق) است که با گیاهان، آروماتیک، ادویه جات، چاشنی مرکبات، پنیر و یا دیگر طعم دهنده ها طعم دارد. یکی از مخلوط کره را در زیر آزمایش کنید یا با ترکیب خودتان آزمایش کنید.
نکته: در همه موارد، کره را به دمای اتاق بیاورید و سپس آن را با طعم دهنده ها ترکیب کنید با شارژ کردن همه چیز در یک پردازنده مواد غذایی و یا به سادگی آن را با یک چنگال در یک کاسه بزرگ بچرخانید، بنابراین شما باید اتاق را برای واقعا طعم دهنده ها را در کره کار کنید.
01 از 07
Beurre Maitre d'Hotel
ایان بوقل / گتی ایماژ Beurre Maître d'Hôtel مادر همه کره های طعم دار و یک کلاسیک فرانسوی است. این به طور سنتی به عنوان پیت بر روی یک استیک داغ خدمت کرده است. این به همان اندازه خوب مرغ کبابی ، سیب زمینی پخت و سبزیجات کبابی است .
Beurre Maître d'Hôtel دستور العمل: ترکیب 1/2 فنجان کره با 1 قاشق غذاخوری جعفری ترشیده و 1 قاشق چای خوری آب لیمو تازه. نمک دریای خوب و فلفل سیاه تازه را به سلیقه اضافه کنید.
02 از 07
کره آووکادو
SherSor / Getty Images کره آووکادو مخلوط غنی است که مخصوص ماهی قزل آلا و دیگر ماهی ها بسیار خوب است.
دستور العمل کره ی آووکادو: مخلوط 1/2 فنجان کره با 1 آوکادو پوست کنده و خرد شده. یک گل میخک از سیر خرد شده، 1 تا 2 قاشق چای خوری آب لیمو یا آب لیمو و نمک دریا را به طعم اضافه کنید.
03 از 07
کره ریحان
اوگنی اسکامبرگر / گتی ایماژ کره ریحان در مرغ و ماهی فوق العاده است.
دستور العمل کره ریحان: از 1/2 فنجان برگ تازه ریحان خرد شده برای هر 1/2 قند کره استفاده کنید. اگر میخواهید، یک گل میخک از سیر خرد شده اضافه کنید، و یا یک گریت یا دو غلاف لیمو و همچنین نمک دریا به اندازه مزه.
04 از 07
کره لیمو Cilantro
iuliia_n / Getty Images کره آهک Cilantro بر روی انواع گوشت، اما همچنین ماهی و ذرت کار می کند.
دستور العمل کره کره ای: برای هر 1/2 فنجان کره، از 2 یا 3 قاشق غذاخوری خرد شده برگ کچلی و 2 قاشق چای خوری روغن نارگیل استفاده کنید. اگر مایل هستید، کمی سس چای سبز (یا Tabasco سبز) را اضافه کنید.
05 از 07
کره سیر
Westend61 / Getty Images کره سیر را می توان برای نان سیر یا نان تکه ای سیر استفاده کرد اما در بالای استیک هم بسیار خوب است.
دستور العمل کره سیر: 1/2 فنجان کره، 1 سیر خرد شده و نمک دریا و فلفل سیاه تازه را به طعم و مزه ترکیب کنید. اگر دوست دارید، می توانید کمی جعفری را نیز اضافه کنید.
06 از 07
کره لیمو-ی
امیلی سوزان مک دونالد / گتی ایماژ کره لیمو-یو در مرغ یا ماهی خوشمزه است و یا کمال در مارچوبه کبابی ( مارچوبه خیلی خوب است).
دستور العمل کره لیمو-ی: ترکیب 1/2 فنجان کره با 1 قاشق چای خوری آب لیمو تازه و 1 قاشق غذاخوری شیرین تازه شیرین شده لیمو (فقط بخش زرد پوست، مطمئن شوید که برای جلوگیری از دانه های سفید تیره در زیر رطوبت).
07 از 07
کره روکوفور / کره پنیر آبی
tbralnina / Getty Images کره آبی پنیری است که بر روی استیکهای تازه کباب شده یا برشته شده است.
دستور العمل کره پنیر آبی: از حدود 1/2 فنجان کره و 2 اونس پنیر آبی (مانند Roquefort) استفاده کنید. اضافه کردن یک شمعدانی شته شده، یک چلپ چینی از سرکه قرمز یا کمی عدس تازه را کمی بیشتر بخرید.