من فکر می کنم که توت فرنگی های یخ زده و زغال اخته در بالا باعث می شود تافیه ها یک بافت تلخ شگفت انگیز باشد، اما اگر شما نمی توانید آنها را پیدا کنید، هر نوع توت خشک و یا آبی قرمز و آبی به خوبی کار خواهد کرد. معمولا توت های منجمد شده من در بازار Trader Joe پیدا می شود و آنها نیز به صورت آنلاین در دسترس هستند.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 اونس پنیر خامه ای (نرم کننده)
- شکلات سفید 1 لیتر
- 3/4 فنجان ویلای ویفر کوکی
- 1 عصاره وانیل تپه ای
- 1/2 فنجان نعناع با کیفیت خوب
- اختیاری: 3-4 قطره رنگ آمیزی مواد غذایی آبی
- 1/4 فنجان توت فرنگی یخ زده (برای تزئین)
- 1/4 فنجان یخ زده (برای تزئین)
چگونه آن را بسازیم
- ذوب 6 اونس شکلات سفید (حدود 1 فنجان قطعه قطعه) در مایکروویو یا بیش از دو دیگ بخار و اجازه دهید کمی سرد شود.
- پنیر خامه نرم شده را در یک کاسه مخلوط قرار دهید و تا حد متوسط و بالا تا حد نرم و خامه ای کشیده شود. شکلات سفید ذوب شده را اضافه کنید و تا زمانی صاف بمانید.
- مخلوط کیک کوکی، کیک زغال اخته، وانیل، و رنگ آمیزی مواد غذایی. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی و سرد در یخچال یک ساعت، تا زمانی که آب نبات به اندازه کافی قوی برای رول.
- مخلوط را به توپ های کوچک بچسبانید و آنها را روی یک ورق پخت که با فویل آلومینیومی پوشیده شده قرار دهید. تا زمانی که توپ کاملا جامد باشد، حدود 1 ساعت آن را سرد کنید.
- 10 اونس باقی مانده از شکلات سفید ذوب یا خیس شدن. اگر از آنها استفاده می کنید، به راحتی توت فرنگی های یخ زده و زغال اخته را ریز ریز کنید.
- شکلات سفید را با استفاده از ابزارهای غوطه ور یا دو چنگال بریزید. شکلات تروفو را بر روی ورقه پخت قرار دهید و در حالی که شکلات هنوز مرطوب است، آنها را با آب نمک میوه خرد شده بالا ببرید.
- شکلات را به یخچال و فریزر بازگردانید. دو فنجان توت فرنگی را در ظرف یخچال نگهدارنده یخچال نگه دارید تا دو هفته و به آنها اجازه دهید تا قبل از خدمت به دمای اتاق برسند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 79 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 7 میلی گرم |
| سدیم | 24 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |