راهنمای شکر

یکی از مهم ترین دستور العمل های آب نبات، شکر فراوان آنها استفاده از شکر است. مهم است بدانیم تمایز بین انواع مختلفی از محصولات شکر، به طوری که آب نبات شما موفق می شود.

شکر دانه ریز

این از هر دو چغندر یا نیشکر گرفته شده است و زمانی که یک دستور غذا برای "شکر" یا "شکر سفید" نامیده می شود، این به شکر گرانول اشاره دارد.

شکر قهوهای

این شکر گرانول با افزودن ملاس است .

این می آید در انواع "نور" و "تاریک"؛ قهوهای مایل به قهوه دارای طعم ملایم است و معمولا برای ساخت آبنبات توصیه می شود. در هنگام اندازه گیری قهوه قهوه باید در یک فنجان اندازه گیری شود. به طور کلی شکر قهوه ای نباید برای جایگزینی قندهای دیگر استفاده شود.

شکر فوق العاده ای

شکر کاستور نیز نامیده می شود . این شکر گرانول با بافت بسیار خوب است. هنگام ساخت مراکز آب نبات مفید است زیرا به سرعت حل می شود و یک بافت غلیظ تولید نمی کند. شکر فوقالعاده میتواند جایگزین شکر گرانول منظم بدون نتیجه نامطلوب باشد.

شکر پودر شده

شکر قنادی یا شکر یخ زده نیز نامیده می شود. این قند بسیار بافتی با ذرت است. لازم است قبل از استفاده، از آن عبور شود. از شکر پودری برای جایگزینی قندهای دیگر در دستور العمل های آب نبات استفاده نکنید.

شربت ذرت

همچنین به عنوان گلوکز شناخته شده است. شربت ذرت از ذرت ذرت تولید می شود و در انواع "نور" و "تیره" تولید می شود؛ در شیرینی فروشی، نور به طور کلی ترجیح داده شده است.

شربت ذرت مانع شستشوی دیگر شکر از کریستال شدن می شود و آب نبات های پخته را قوی تر می کند، بنابراین اغلب در پودر کرم و پودر استفاده می شود.

انعکاس شکر

شکر مایع این باعث افزایش عمر مفید بسیاری از آب نبات می شود. اگر یک دستور غذا به طور خاص آن را درخواست کنید، فقط قند انار را استفاده کنید.

عسل

هر عسل زنبور خفیف می تواند در دستورالعمل هایی که برای عسل استفاده می شود استفاده شود.

عسل باید مایع باشد، نه از انواع "creamed" یا "spread of honey".

ملاس

یک محصول فرآوری پالایش شکر، یک شربت تیره ضخیم است که دارای طعم خاص است.