شما نیاز به تنظیم دماسنج خود را دارید
اگر شما در ارتفاع زیاد زندگی می کنید، شانس این است که شما با برخی از تغییراتی که هنگام نان و کیک پخت نیاز دارید، آشنا هستید. تفاوت فشار هوا در ارتفاعات بالاتر بدان معنی است که زمان های پخت، درجه حرارت، و گاهی اوقات حتی نسبت عناصر باید برای به دست آوردن بهترین نتیجه، تنظیم شود. اما آیا می دانستید که شما ممکن است نیاز به تنظیمات خود را در ساخت آبنبات خود برای جبران ارتفاع بالا؟
اگر شما در ارتفاع زیاد هستید و هیچ تغییری در دستور العمل ها یا روش های آب نبات خود نداشته اید، به احتمال زیاد آب نبات های پر از آب می شود. این به این دلیل است که آب در دماهای پایین در دماهای بالاتر جوش می زند، بنابراین شما لازم نیست آب نبات خود را به مدت طولانی و یا به عنوان بالا درجه حرارت، به عنوان شما در سطح دریا. بنابراین چه تنظیماتی برای ساختن آب نبات ارتفاع بالا لازم است؟ خبر خوب! دو راه برای انجام این کار وجود دارد، و در واقع یک رفع واقعا آسان است که فقط شامل دماسنج آب نبات است.
تست آب جوش
بسته به ارتفاع واقعی شما، تنظیماتی که باید انجام دهید متفاوت خواهد بود، بنابراین ساده ترین و مطمئن ترین راه برای فهمیدن اینکه چه تغییرات دما شما نیاز دارید انجام آزمایش آب جوش با دماسنج آب نبات است . شما به سادگی دماسنج را در آب جوش بچرخانید و توجه داشته باشید که دما پنج دقیقه بعد از اینکه آب به جوش می رسد (212 F / 100 C در سطح دریا).
این بهترین راه است زیرا نه تنها برای ارتفاع شما حساب می شود، بلکه با هر دماسنج آب نبات خاص خود، هر گونه بی نظمی یا اشتباه را در نظر می گیرد.
برخی از محاسبات را انجام دهید
با این حال، اگر شما وقت ندارید که دماسنج خود را در آب جوش آزمایش کنید، یا اگر فقط می خواهید یک ایده کلی از چگونگی تنظیم دستور العمل های درجه حرارت آب نبات، در اینجا یک قاعده دستی است: از دو درجه فارنهایت برای هر 1000 فوت شما بالاتر از سطح دریا است.
به عنوان مثال، اگر شما در 2000 فوت بالاتر از سطح دریا زندگی می کنید، تبدیل تقریبی شما به 4 درجه کمتر از دمای آب شیرین است. بنابراین اگر شما یک دستورالعمل ایجاد کردید که باعث شد تا آب نبات به 240 F برسد، شما آن را به 236 F جوش می دهید.
مثال دیگر: اگر شما در 6500 فوت بالاتر از سطح دریا زندگی می کنید، فاکتور تبدیل شما 13 درجه کمتر (2 x 6 [هزار فوت] + 1 درجه برای آن 500 فوت است). اگر دستورالعمل خود را برای 280 F فراخوانید، شما فقط آب نبات را به 267 F می دهید. همان طور که می بینید، بالاتر از ارتفاع، مهم تر این است که این تبدیل را انجام دهید. حتی در چند درجه می تواند تفاوت بزرگی در نتایج موفقیت آمیز آب نبات ایجاد کند.
به یاد داشته باشید، این فقط تقریبی است و برای یک فرمول دقیق تر تبدیل، شما باید به طور مرتب آزمایش آب جوش انجام دهید.