یک دستور غذای گوشت گاو ساده ساده در یک کوره هلندی شروع می شود و به پایان می رسد در کوره شما. در حالی که شما مقدار زیادی از عطر و طعم معتبر دود دریافت خواهید کرد، قطعا برخی از دنده های بزرگ و ملایم دریافت خواهید کرد.
آنچه شما نیاز دارید
- کمربند کوتاه گوشت گاو، حدود 4 پوند / 1.8 کیلوگرم
- 1 8 اونس / 225 میلی لیتر می تواند رب گوجه فرنگی باشد
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر آب
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر شکر قهوه ای
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر سرکه
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر آب لیمو
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر پیاز خشک شده
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر سس Worcestershire
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر فلفل قرمز قرمز، خرد شده
- 2 قاشق چای خوری نمک دریایی
- 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
چگونه آن را بسازیم
دمبرگ را به دم جدا کنید. روغن را در کوره هلندی و دمبرگ فصل با نمک و فلفل. محل قرار دادن در گلدان و در حدود 1-2 دقيقه در تمام طرفين آب را اضافه کنید و به جوش بیاورید، حرارت را کاهش دهید و اجازه دهید تا 45 دقیقه تا 1 ساعت آن را بجوشانید. در صورت لزوم اضافه کنید آب بیشتری اضافه کنید.
برای تهیه سس: تمام مواد باقیمانده را در یک ظرف بخورید. بگذارید 10 تا 15 دقیقه بجوشاند. از گرما خارج شود و کمی کمی سرد شود.
کوره پیش گرم برای گرما متوسط. بیرون از اجاق هلندی بیرون بیاورید و روی میز کوره قرار دهید. گریل را به مدت 15 دقیقه تحت پوشش قرار داده و با گزیده ای از سس مخلوط کنید. از گرما خارج شوید و بلافاصله خدمت کنید.
توجه: این دستور العمل به راحتی می تواند بر روی اجاق گاز انجام شود. به سادگی برای خوردن دندان ها در یک اجاق هلندی با اضافه کردن 1/4 تا 1/2 فنجان آب به مدت 2 ساعت به جای یک ساعت ادامه دهید. سس را به دنده ها اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر بخورید. هنگامی که مناقصه، از گرما خارج می شود و با طرف های مورد علاقه خود خدمت می کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1659 |
| چربی کل | 127 گرم |
| چربی های اشباع شده | 53 گرم |
| چربی غیر اشباع | 61 گرم |
| کلسترول | 404 میلی گرم |
| سدیم | 1،539 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 110 گرم |