آنچه شما نیاز دارید
- 1/3 فنجان / 80 میلی لیتر روغن زیتون فوق العاده عالی
- 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر روغن بادام زمینی
- جعفری تازه خرد شده 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر ریحان تازه خرد شده
- 2 قاشق غذا خوری / 30 میلی لیتر مرغ تازه خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر آب لیمو تازه
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر خردل دیژون
- 4 قاشق چای خوری / 20 میلی لیتر سس Worcestershire
- 4 قاشق چای خوری / 20 میلی لیتر شکر قهوه ای
- 1 سیر میخک زده
- 2 قاشق چای خوری / نمک 10 میلی لیتر
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر فلفل سیاه
- 2 قسمت تقسیم شده مرغ (حدود 3 پوند / 1.4 کیلوگرم)
چگونه آن را بسازیم
مواد تشکیل دهنده ماریناد را در یک کاسه کوچک مخلوط کرده و به خوبی مخلوط کنید. نیمه مرغ تقسیم شده را در یک کیسه ذخیره سازی مواد غذایی GLAD مجدد قرار دهید و در ماریناد قرار دهید. مهر و موم کردن کیسه و مرغ را در یخچال برای مدت 8 تا 12 ساعت مینشیند.
آتش زغال چوب را برای آشپزی غیر مستقیم در یک کوره در فضای باز ایجاد کنید. هنگامی که درجه حرارت حدود 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) است، مرغ را از ماریانا جدا کنید و نیمه مرغ را در یک پانل نان 9 اینچی قرار دهید.
مرغ باقیمانده را بر روی مرغ ریخته. پان را روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید، کوره را بپوشانید و آن را برای 2 ساعت یا تا دمای داخلی هر ران 175 درجه فارنهایت (80 درجه سانتیگراد) بپزید. قبل از خدمت، از بین بردن پان جلوگیری کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1188 |
| چربی کل | 79 گرم |
| چربی های اشباع شده | 18 گرم |
| چربی غیر اشباع | 38 گرم |
| کلسترول | 293 میلی گرم |
| سدیم | 1،595 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 96 گرم |