این رول کلم در یک ظرف پخت با یک سس گوجه فرنگی پخته می شود. مخلوط گوشت گاو زمین، برنج و پیاز باعث می شود پر از خوشمزه برای برگ های پخته شده کلم کلم.
سر کلم یخ زده و سپس یخ زدگی شده است، که برگ را نرم و لطیف می کند و باعث می شود آنها پوست و مو را آسان کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- 12 تا 14 برگ کلم بزرگ
- پر كردن
- 1 پوند گوشت گاو بریزید
- 3/4 فنجان برنج پخته شده
- 1/2 فنجان پیاز ریز خرد شده
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1/1 قاشق چای خوری پاپریک شیرین
- 1/1 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری فلفل
- 1/4 فنجان شیر
- سس
- 1 (8 اونس) می تواند سس گوجه فرنگی باشد
- 1 (14.5 اونس) می تواند گوجه فرنگی (نامرغوب)
- 3 قاشق غذاخوری شکر دندانی
- 2 قاشق غذاخوری شراب سیب سرکه
- 1/2 فنجان آب (به علاوه 3 قاشق غذاخوری برای ضخیم شدن سس)
- 2 قاشق غذاخوری ذرت استار
چگونه آن را بسازیم
- کل کل کلم را چند ساعت یا یک شبه خنک کن. چند ساعت به مدت چند ساعت خاموش می شود، سپس در اطراف هسته بچرخید و به آرامی پوست را از زیر آب گرم خیس کنید (از انتهای هسته). آنها باید به اندازه کافی انعطاف پذیر باشند. اگر نه، بخار به آرامی برای نرم کردن.
- اگر از یک سر تازه از کلم تازه شروع کنید، پوست کلم را برگردانید و برگ کلم را به آب نمکی آب جوشانید ؛ پوشش داده و طبخ به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که قابل انعطاف است. تخلیه خوب
- حرارت را به 350 F (180 C / Mark 4 گاز) حرارت دهید.
- برای پر کردن، گوشت گاو زمین، برنج، پیاز، تخم مرغ، پاپریکا و نمک، فلفل و شیر را هم بزنید. خوب مخلوط کنید و به 12 قسمت تقسیم کنید.
- یک قسمت از مخلوط گوشت گاو زمین را به مرکز برگ کلم بزنید. برگ رول در اطراف پر کردن؛ با خمیر دندان خم کن در یک ظرف پخت یا فرانس هلندی قرار دهید. با برگ های گوشت گاو و کلم زمینی باقی مانده تکرار کنید.
- در یک کاسه، سس گوجه فرنگی، گوجه فرنگی، قند، سرکه و 1/2 فنجان آب را هم بزنید. پور بیش از رول کلم.
- به مدت 1 ساعت تا 1 ساعت و 15 دقیقه و یا تا زمانی که پخته شده و کلم، مناقصه بسته شود، با درب یا فویل بسته شود. رول کلم را به یک کاسه با یک قاشق چاقو بردارید. از خمیر دندان بیرون بکشید و از بین ببرید.
- پان را با آب روی آب متوسط قرار دهید یا آب را به یک ظرف بخورید و روی گرما قرار دهید. ذرت ترشی را با 3 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید و آن را صاف کنید. مخلوط ذرت و مخلوط آب سرد را به سس اضافه کنید. سس را به جوش بیاورید و تا زمانی که ضخیم شود، طبخ کنید.
نکات
اگر زمان انجماد کلم را نداشته باشید، کل سرپوش یا نه را در یک ظرف مایکروویو مطمئن با مقدار کمی آب و مایکروویو آن را با قدرت کامل برای حدود 10 تا 15 دقیقه قرار دهید. برگ باید به خوبی پوست کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 320 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 103 میلی گرم |
| سدیم | 669 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 32 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 27 گرم |