Lattes (یا Caffe Lattes) نوشیدنی های اسپرسو با مقدار نسبتا زیادی از شیر فوم ساخته شده است . آنها شیری تر از کاپوچینو هستند . در آمریکا، بسیاری از لاتین ها به عنوان لات های طعم دهنده آماده می شوند.
در شمال اروپا و اسکاندیناوی، اصطلاح café au lait به طور سنتی برای ترکیبی از اسپرسو و شیر استفاده شده است. در فرانسه، caffè latte بیشتر از نام ایتالیایی اصلی نوشیدنی (caffè latte یا caffelatte) شناخته شده است؛ ترکیبی از اسپرسو و شیر پاستایی معادل "latte" در فرانسه به نام crème بزرگ و Milchkaffee آلمانی یا (در اتریش) Wiener Melange .
اگر شما یک نوشیدنی معمولی هستید، سرمایه گذاری در یک دستگاه اسپرسو پایه و یادگیری برای ساخت لاتین می تواند هر ساله مقدار زیادی پول را صرفه جویی کند.
چگونه خدمت می کنیم
- یک لاته گاهی اوقات در یک کاسه خدمت می کند؛ در اروپا، به ویژه اسکاندیناوی، این به عنوان یک کافی نت معروف است.
- هنر لاتین به طور گسترده ای در ایالات متحده و اروپا رایج است که سبب شکل گیری ساخت قهوه و ایجاد یک شکل هنری محبوب شده است. ایجاد شده توسط ریختن بخار، و عمدتا پنبه، شیر را به قهوه، که مایع در نوشیدنی به طوری که الگوهای در بالای قهوه قابل تشخیص است. الگوهای محبوب می توانند شامل قلب، گل، درخت و سایر اشکال نمایندگی ساده از تصاویر و اشیاء باشند.
- پودر آفتاب اغلب خالص شده است به طوری که قهوه به نظر می رسد "شنا" در بالای شیر سفید در یک فنجان شیشه ای.
- تنوع یخچال فریزر یك اسپرسو یخ زده است كه در فنجان بزرگتر از عطر معمولی پر از شیر رایگان است.
- در آسیا و آمریکای شمالی، لاتین با چای آسیایی ترکیب شده اند. فروشگاه های قهوه و چای در حال حاضر نسخه های لاتین گرم و یا قرمز چای، matcha و چای شیرین سلطنتی را ارائه می دهند.
- دیگر طعم دهنده ها می توانند به لاتین اضافه شوند تا طعم نوشیدنی مناسب باشد. وانیلی، شکلات و کارامل انواع مختلفی هستند.
- در آفریقای جنوبی، لاتین قرمز با چای روویبوس ساخته شده است.
- یک نسخه جایگزین لاتین را می توان با شیر سویا یا شیر جو دوشیده شده، زیرا هر دو توانایی فوم را به همان شیوه ای که در شیر گاو وجود دارد، با شیوه های شیر سویا شایع تر است. چنین جایگزینی ها در بین افرادی که لارو نازک و لاغر هستند، محبوب هستند.
بیشتر درباره اسپرسو
اسپرسو قهوه را با فشار دادن دانه های قهوه ای ریز خرد شده به مقدار کمی آب جوش تقلیل می دهد. اسپرسو عموما ضخیمتر از قهوه است که توسط روشهای دیگر ساخته شده است، دارای غلظت بالایی از مواد جامد معلق و محلول است و دارای کرم در بالای صفحه است (یک فوم با قوام کرمی).
در نتیجه فرایند آبرسانی تحت فشار، طعم ها و مواد شیمیایی در یک فنجان قهوه اسپرسو بسیار متمرکز هستند. اسپرسو نیز پایه ای برای دیگر نوشیدنی هایی مانند کافئین، کاپوچینو، کافئیمکیاوات، کافیه موکا، سفید صاف یا کافیه امریکایی است.
اسپرسو دارای کافئین بیشتری در واحد حجم نسبت به اکثر قهوه نوشیدنی ها است، اما به دلیل اینکه اندازه معمول خدمت بسیار کوچکتر است، بر خلاف باور عمومی، محتوای کافئین کمتر از یک قهوه استاندارد قهوه است.
آنچه شما نیاز دارید
- یکی
- اسپرسو شات
- دو عکس یا بیشتر
- شیر فوم
- (اختیاری) یک شات از
- شربت ساده طعم دار (ترجیحا a
- عطر و طعم لات معمولی ) یا شربت شکلات (یا پودر شکلات مخلوط شده به یک رب با کمی آب گرم)
چگونه آن را بسازیم
- قهوه اسپرسو را در فنجان لاتین بکشید
- (اختیاری) یک شربت شربت طعم دار را برای یک لات طعم دهنده اضافه کنید .
- با استفاده از یک قاشق برای نگه داشتن میکرو حباب ها در بالای شیر بخار ، 2/3 شیر شکر پاستوریزه از بخار بخار را به فنجان شیرینی پر کنید.
- لپ تاپ را با حباب باقی مانده بالا. (در صورت تمایل می توانید آنها را روی نوشیدنی خود بچرخانید.)
- (اختیاری) هنر لاتین را اضافه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1769 |
| چربی کل | 101 گرم |
| چربی های اشباع شده | 58 گرم |
| چربی غیر اشباع | 27 گرم |
| کلسترول | 201 میلی گرم |
| سدیم | 865 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 147 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 68 گرم |