این رینگ اول خوشمزه و منصفانه است. این کمی وقت گیر است اما ارزش انتظار برای آن است، زیرا روش آهسته کردن و دود کردن، عطر و طعم را به یک سطح کاملا جدید می دهد. این علاوه بر بزرگ به هر مناسبت خاص است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1
- سرخ شده (حدود 5 پوند / 2.3 کیلوگرم).
- 11/2 فنجان / 360 میلی لیتر. مشروب بربون
- 1 قاشق غذاخوری / 115 میلی لیتر. نمک دریایی
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر. پودر سیر
- 2 قاشق چای خوری / 10 میلی لیتر. پودر پیاز
- 2 قاشق چای خوری / 10 میلی لیتر.
- فلفل قرمز
- 2 قاشق چای خوری / 10 میلی لیتر. فلفل سیاه (زمین درشت)
چگونه آن را بسازیم
- سیگار کشیدن را برای مدت زمان 8 ساعته آماده کنید. چیپس چوب را در بوربون و 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) آب خیس کنید.
- کباب کردن با طعم و مزه بر روی رطوبت بالا. تعداد کمی از تراشه های چوب را روی آتش بگذارید. بستن درب و بررسی هر 40 تا 50 دقیقه. مطمئن باشید که هر بار که کباب چک می کنید، تراشه های چوب بیشتری اضافه کنید. کباب کردن دودی حدود 8 ساعت یا دمای داخلی به 140 تا 145 F (60 تا 63 درجه سانتیگراد) می رسد.
- اجازه دهيد تا 10 دقيقه قبل از کنده کاری بمانيد.