گرما رنگ و طعم پاپریک را کاهش می دهد
ذخیره سازی پاپریکا
پاپریکا باید در یک مخزن هوادهی در یک مکان سرد و تاریک، ترجیحا یخچال نگهداری شود. به جای پاپریکا در یک بطری شیشه ای، یکی از آن را در قلع انتخاب کنید که مطالب را از نور مضر محافظت می کند.
همانند اکثر ادویه جات ترشی جات، پاپریکا عطر و طعم خود را با سن از دست می دهد. برای بهترین نتایج از آن استفاده کنید یا آن را در عرض شش ماه جایگزین کنید.
نکات آشپزی پاپریکا
رنگ غنی از پاپیچ نه تنها جذابیت ظاهری غذاها را افزایش می دهد، بلکه می تواند به عنوان یک طعم دهنده بزرگ مانند گلوش یا پاپریکا مرغ استفاده شود .
توجه داشته باشید که وقتی پاپیگور مجارستان در یک دستورالعمل مشخص می شود، باید یک نوع ملایم و شیرین را که ترجیحا وارد شده است پیدا کنید. پاپیای اسپانیایی به طور کلی حرارت زیادی را به مواد غذایی اضافه می کند. حتما برچسب ها را چک کنید تا اطمینان حاصل شود که یا نوع "شیرین" (خفیف) یا "گرم" را که میخواهید دریافت کنید.
با این حال، حتی برچسب ها می تواند گیج کننده باشد. به عنوان مثال، "رز" یا "گل رز شیرین" مجارستانی به طرز شگفت انگیزی نسبت به کام، گرچه نه به عنوان گرم به عنوان کاین.
پاپریکا در مورد هر غذای خوشمزه، از جمله تخم مرغ، گوشت، خورش، ماهی، صدف، سوپ، مرغ، سبزیجات پخته شده و پخته شده، و برنج نیز استفاده می شود.
برای اکثر دستور العمل ها، پاپی قرمز در انتهای فرایند پخت و پز اضافه می شود، زیرا گرما هر دو رنگ و طعم را کاهش می دهد.
مجموعه دستور العمل من شامل دستورالعمل هایی است که حداقل یک قاشق چای خوری پاپریکا را مصرف می کنند و معمولا خیلی بیشتر است. اگر در مورد شروع کردن با چنین حجمهای زیاد دچار ترس شدید، برای شروع کمی تلاش کنید.
شیرین یا داغ را با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید یا این دو را ترکیب کنید. شرط من این است که شما به زودی یک قلع پاپریکا را در ماه می گذرانید.
اطلاعات بیشتر در مورد دستور العمل های پاپریکا و پاپریکا:
• نکات پخت و پز پاپریکا
• شیرینی پزی و بهداشت
• تاریخ پاپریکا
• دستور العمل های پاپریکا
کتاب آشپزی
- مخلوط گیاهی و ترکیبات تند
- دایره المعارف معاصر گیاهان و ادویه ها
- گیاهان و ادویه جات: مرجع کوک
- راهنمای عروسک ادویه برای گیاهان و ادویه جات