گوشت خوک سگ یونانی سیر یونانی - بریزولا در یونان نامیده می شود - در خارج بی نظیر است و در داخل آن آبدار است. این دستور غذا ارائه می شود. کلاهبرداری در ماریناد و استفاده از چاقوهای استخوانی است. استخوان ها به کمپوست کمک می کنند رطوبت خود را در طول فرآیند پخت و پز حفظ کنند.
خانواده من واقعا این دستور غذا را برای گوشت خوک گوشت خوک لذت می برند، و ماریناد نیز با مرغ بسیار خوب کار می کند. یک سیب زمینی سرخ شده را اضافه کنید تا غذا را خاتمه دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4-6 قاشق چنگال گوشت خوک (حدود 3/4 اینچ ضخیم، مطمئن شوید که کمپوت هایی که حداقل این ضخامت دارند، به طوری که آنها خیلی سریع شوی و خشک نشوند).
- 1/2 فنجان روغن زیتون (
- باکره فوق العاده )
- 1/2 فنجان سس Worcestershire (شراب سفید)
- 2 لیمو بزرگ (آب میوه)
- 2
- میخک سیر (منگنز)
- 1 قاشق غذاخوری پونه (خشک)
- برای طعم: نمک
چگونه آن را بسازیم
- سبزیجات حاوی ماریناد را در یک کاسه بشویید: روغن زیتون، سس Worcestershire، آب لیمو، سیر، سرکه ، نمک و فلفل.
- کوره ها را در یک ظرف کم عمق یا یک مخزن غیر واکنشی قرار دهید. کلوچه ماریناد را بریزید. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی و خنک کننده حداقل یک ساعت بپوشانید. طولانی تر بهتر است.
- گرمای بیش از حد حرارت متوسط تا زمانی که ریز ریز ها به درجه مورد نظر خود برسند.
- اجازه دهید تا برش ها 5 تا 10 دقیقه بمانند تا برش داده شود.
نکات و تغییرات:
- سرکه شراب سرکه می تواند به جای Worcestershire مورد استفاده قرار گیرد اگر شما ترنس آن را تا حدودی ملایم تر.
- برخی از دستورالعمل های سنتی نیز برای یک پیاز قرمز خرد شده در ماریناد نیز استفاده می شود.
- کلاه گیس معمولا در حدود 6 تا 7 دقیقه در هر طرف، اما زمان پخت و پز متفاوت است. اگر شما می دانید کوره شما، شما احتمالا حس خوب برای چقدر طول می کشد تا چنگال باید به طوری که شما آنها را دوست دارید، اما به یاد داشته باشید که خوک آشپزی سریع تر از گوشت گاو و بسیار آسان برای بیش از حد. این می تواند شاهکار آشپزی خود را به یک فنجان خرد شده و خشک شده تبدیل کند. اگر مطمئن نیستید، در کنار زمان کمتری، نه بیشتر.
- در عوض، می توانید ابتدا قاشق را بردارید و سپس آنها را درون فر بگذارید. در هر صورت، یک دماسنج قرار داده شده در ضخیم ترین قسمت خرد شده باید حداقل 145 F را بخواند.
- اجازه می دهد تا برش ها کمی قبل از برش بمانند به آنها کمک می کند رطوبت خود را حفظ کنند. به یاد داشته باشید که آنها حتی بعد از اینکه از منبع گرما خارج می شوند، در خانه پخت و پز می کنند. اگر خیلی زود برید و آب ها فرار کنند، این امر به گوشت خشک تبدیل می شود.