چدن و چینی پیشنهاد دوام طولانی مدت دارند
سطح پخت و پز کوره خود را یکی از مهم ترین بخش های آن است. مواد باید قوی و انعطاف پذیر باشند. همچنین باید انتقال حرارت خوبی داشته باشد، باید با دوام باشد، و از خوردن غذا جلوگیری شود.
رطوبت شما لزوما نیازی به سطوح غیر لایه ای مانند تفلون نیست، اما غذا نباید بیش از حد لازم باشد. بیایید کشف کنیم که چه مواد رطوبت برای کوره شما مناسب است: چدن، فولاد یا پرسلن.
مواد رایج ترین پارچه
به طور معمول، کوره های گاز دارای آهن یا چدن پوشش داده شده از جنس پلاستیک ، فولاد ضد زنگ ، فولاد ضد زنگ پوشیده شده و یا فقط فولاد ساده است. گرمای شدید کوره می تواند این فلزات را از بین ببرد، اگر کیفیت نازک یا ضعیف باشند. با گذشت زمان، یک رطوبت که در هنگام خرید آن خوب کار کرد، می تواند شروع به تولید کمتر از مواد غذایی مطلوب کند. به همین دلیل است که ایده خوبی برای صرف وقت کمتری برای انتخاب رطوبت مناسب است.
در حقیقت، بدترین کاری است که می توانید به یک رخت آشپزی انجام دهید، آن را گرم کنید و سپس مواد غذایی سرد را بر روی آن بچرخانید، اما آن را کباب کنید. ما نمی توانیم روش را تغییر دهیم، اما می توانیم سطح پخت و پز را انتخاب کنیم. بدون توجه به مواد، نگه داشتن رطوبت تمیز و در بهترین شکل ممکن کمک خواهد کرد که آن را به مدت طولانی تر.
شبکه های فولادی
گریتس فولاد تمایل به ارزان ترین، که جذاب است. با این حال، فولاد و فولاد ضد زنگ دارای معایبی هستند.
با استفاده مداوم، فولاد ساده تمایل خود را از دست می دهد و شروع به رشد تراشه می کند.
این می تواند سطح خشن و ناهموار باشد، و به نوبه خود باعث می شود غذا به رخت آویزان شود. این نوع دندانه دار از نوع نازک است که برای این کار مشهور است، بنابراین بهتر است از این مواد دور بمانیم.
فولاد ضد زنگ همچنین می تواند بسیاری از توانایی های غیر چوب خود را از دست بدهد و از بین می رود، اما تقریبا به اندازه واحد های فولادی ساده نیست.
فولاد ضد زنگ برای مدت طولانی کار خواهد کرد اگر شما آن را تمیز نگه دارید. با این حال، تا زمانی که سطوح چدن و یا پوشش داده شده با پرسلن باقی نمانده است، آن را حفظ نکنید.
گریت چینی
فولاد یا چدن با پوشش سرامیکی انتخاب خوبی است، اما پوشش دارای عادت تند و زننده است. این می تواند فلز را در معرض رطوبت قرار دهد و در طول زمان ممکن است سطح زنگ زده شود. این به خصوص در مورد چدن پوشش داده شده است، هر چند فولاد پوشش داده شده می تواند مشکلات را نیز ایجاد کند.
این به این معنی نیست که پوششهای چینی همه بد است، اغلب آنها یک انتخاب ساده از رطوبت چینی هستند. برچسب قیمت ممکن است وسوسه انگیز باشد، اما پوشش های چینی ارزان می تواند منجر به سردرد در جاده شود و ممکن است دیرتر از آنچه فکر می کنید رخ دهد.
اگر شما رطوبت پخت و پز پخت و پز را پوشش داده اید، اسکرپ هیدرولیک و ابزار را دور از آن نگه دارید. یک برس فلزی برقی درست است، اما هیچ اسکرپری وجود ندارد. این یک گام ساده است که می تواند سالم بودن یک سطح را حفظ کند.
آهن بازیگران آهن
Grillers های اختصاص داده شده ترجیح می دهند چدن برنز و سنگین تر آن، بهتر است. این ها یک سطح را ارائه می دهند که نه تنها گرم می شود، بلکه گرمای زیادی را نیز حفظ می کند. این نشان می دهد خوب کوره و کمک می کند غذا سریعتر. چدن ممکن است هزینه بیشتری داشته باشد، اما اگر به مراقبت و مراقبت از مردم برسد، برای چندین دهه طول خواهد کشید و بسیاری از مردم متوجه می شوند که سرمایه گذاری آن ارزش دارد.
خط مشی رطوبت ریخته گری چدن تمیز است که باید حفظ شود. این به این معنی است که شما باید آن را تمیز نگه دارید و اطمینان حاصل کنید که تمام سطوح به خوبی روغن می شود. این نیاز به تعمیر و نگهداری مشابه شما را به هر ظروف چینی می اندازد ، هر چند شما به سرعت در حال استفاده از روال درگیر هستید.
در طول کباب کردن، روغن و چربی روی سطح رطوبت ایجاد می شود که به محافظت از رطوبت کمک می کند. در عین حال، گرمای شدید یک کوره باعث ایجاد تبخیر در گریس می شود و در نتیجه رایت می کند. با هر بخش آهن بازی، مهم این است که این تناقض را در ذهن داشته باشیم.
فقط به این دلیل که شما همواره برگرهای چرب را کباب می کنید، به این معنا نیست که شما به اندازه کافی روغن در مکان های مناسب دارید. از آنجا که شما در هر یک اینچ مربع رطوبت کوره ای ندارید، لازم است که آن را برای بازرسی مجددا انتخاب کنید.
اطمینان حاصل کنید که هیچ زنگ زده و اطمینان حاصل شود که رطوبت به درستی روغن شده است.
مزیت دیگری برای چدن است که شما می توانید از هر ابزار فلزی که دوست دارید استفاده کنید. این به این معنی است که شما می توانید در لوازم جانبی کوره سرمایه گذاری کنید که ممکن است تا زمان تحویل آن ادامه داشته باشد.
بهترین گزینه های شما برای Grates
به طور کلی، گریت چدنی خوب و سنگین بهترین گزینه برای دوام طولانی مدت و ایجاد بهترین غذاهای کبابی است. تفاوت کیفیت گوشت پخته شده شما قابل توجه است و شما به زودی خواهید آموخت که چرا مواد ترجیحی برای کباب کردن است.
اگر شما نمی خواهید با کار نگهداری چدن مقابله کنید، بهترین گزینه بعدی بهترین کیفیت چدن است. ویژگی های حرارتی چدن را با سطح مقاوم در برابر زنگ می گیرید. هنگامی که شما رطوبت آشپزی خود را خریداری می کنید، مطمئن شوید که یک برس تمیز کننده کوره ای خوب استفاده کنید که چینی نیز نخواهد داشت.