این خوراکی ها و شیرینی های خوشمزه فقط برای غذا دلپذیر، رضایت بخش و قابل توجه نیست. در این دستورالعمل، کمربند های گوشت گاو به صورت پخته شده و سپس با انواع سبزیجات خشک می شوند. آنها را با شیرینی شاداب و غنی و سیب زمینی پخته خدمت کنید.
تعداد سرووها بستگی به چگالی کمربهای کوتاه دارد. به طور کلی، در حدود 1 پوند در هر نفر حساب کنید. اگر کوتاه و بسیار گوشتی، 1/2 تا 3/4 پوند در هر فرد باید کافی باشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون تقسیم شده
- 1 پیاز بزرگ، نصف، قطعه قطعه شده
- 2 هویج متوسط، کباب شده
- 2 ریش کرفس، کباب شده
- 1 سیر گل میخک، مالت
- 2 فنجان شراب قرمز خشک، مانند کابینت یا پینو noir
- 1 1/2 فنجان سوپ گوشت گاو
- 4 تا 5 پوند گوشت گاو دندانه کوتاه، استخوان
- تند نمک و فلفل
- چند شمعدانی آویشن یا 1 قاشق چای خوری آویشن برگ خشک
- برای Gravy:
- 5 قاشق غذاخوری کره یا چربی نابجا از سوپ
- 1/3 فنجان آرد همه منظوره
- 1/2 تا 1 قاشق چای خوری سس قهوه ای، اختیاری
چگونه آن را بسازیم
- فر را به دمای 300 درجه فارنهایت حرارت دهید
- در یک کوره بزرگ هلندی بیش از متوسط گرم، حرارت 1/1 قاشق غذاخوری روغن زیتون.
- پیاز را اضافه کرده و آن را تا زمانیکه قهوهای مایل به زرد تکان دهید، بپوشانید. هویج و کرفس را اضافه کنید و تقریبا 5 دقیقه آن را با هم بزنید.
- سیر را اضافه کنید و آن را به مدت 1 تا 2 دقیقه ادامه دهید تا هم زده شود. سبزیجات را به یک صفحه بریزید و کنار بگذارید.
- پنیر های کوتاه را با نمک و فلفل بپزید.
- 1/1 قاشق غذا خوری روغن زیتون را به گلدان اضافه کنید و به میزان متوسط اضافه کنید.
- سینه های کوتاه را بچرخانید و بچرخانید، تا زمانی که قهوه ای در همه طرف وجود دارد. کمربند های کوتاه را بردارید و کنار بگذارید.
- شراب قرمز را به گلدان اضافه کنید و به جوش بیاورید. حدود 4 تا 6 دقیقه جوشانده، تا حدود یک سوم آن را کاهش دهید. سوپ گوشت گاو را به گلدان اضافه کنید.
- شیرینی های کوتاه را در مخلوط باتلاق و شراب ترتیب دهید و با سبزیجات پخته کنید.
- گیاه آویشن آویشن را اضافه کنید.
- کوره هلندی را به دیگ پیش گرم کنید و آن را بردارید. کوک به مدت 3 ساعت، یا تا زمانی که گوشت بسیار منصفانه است، تقریبا سقوط استخوان.
- گوشت و سبزیجات را با یک قاشق چایخوری بریزید. گرم نگهدار.
- از چربی گوشت از چربی بشورید. چربی را ذخیره کنید اگر از آن استفاده می کنید تا شیره را بزنید. شما حدود 3 فنجان از سویا دارید.
- در کوره هلندی، 5 قاشق غذاخوری کره یا چربی نابجا را حرارت داده و حرارت دهید.
- 1/3 فنجان آرد را اضافه کنید. تقریبا 2 دقیقه با هم تکان دهید.
- مخلوط برنج را اضافه کرده و آن را با هم زدن، تا زمانی که ضخیم شود. در صورت تمایل، 1/2 تا 1 قاشق چای خوری سس قهوه ای سبز، مانند سبوس دار یا بخت آشپزخانه را تکان دهید. طعم و تنظیم ادویه.
- رنده های کوتاه را با سس گوجه فرنگی و سیب زمینی یا رشته فرنگی بکارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1393 |
| چربی کل | 99 گرم |
| چربی های اشباع شده | 40 گرم |
| چربی غیر اشباع | 48 گرم |
| کلسترول | 303 میلی گرم |
| سدیم | 742 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 85 گرم |