Bangers and Mash با پیاز Gravy یک ظرف کلاسیک بریتانیا است و شما می توانید تغییرات را با زنگ زدن شاداب با اضافه کردن کمی خردل زدن.
خردل کل گندم انتخابی ترجیح داده می شود زیرا برخی از بافت ها نیز به آن اضافه می کنند. با این حال، می توانید از خردل انگلیسی نیز استفاده کنید زیرا این امر موجب تقویت عطر و طعم می شود.
علاوه بر سوسیس، پیاز ضخیم و سس خردل همچنین سس کامل برای بسیاری از غذاهای گوشتی از جمله گوشت کبابی و یا ریختن به پودینگ یورکشایر است . شیره ساده و سریع برای ساختن و به همین ترتیب آن را خیلی زیاد می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پیاز متوسط (پوست کنده و نازک بریده شده)
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق چایخوری. قند
- 1 قاشق چایخوری. سرکه بازامیک
- 3 تا 4 فنجان / 750 میلی لیتر گوشت گاو تیره
- 4 چیپس آرد ذرت / ذرت نشاسته
- 4 چیپس آب سرد
- 1 قاشق غذاخوری. خردل کل دانه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
- بیش از یک گرما ملایم، روغن و کره را در یک کاسه بزرگ ریخته و ذوب کنید. پیاز ریز ریز شده را اضافه کنید و ظرف را با یک پوشش بریزید. پیاز را به آرامی به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که پیاز نرم و شفاف است، بجوشانید. یک بار هم بزنید تا اطمینان حاصل کنید که پیاز نمیدهید.
- سرکه را به پیاز اضافه کنید و خوب هم بزنید. دوباره با درب بسته را بپوشانید و همچنان برای 5 دقیقه بیشتر آماده میشوید، و دوباره مراقب باشید که آنها سوختگی نکنند.
- درب را از روی تابه بیرون بیاورید، کمی گرما را بالا بیاورید و در سهام سبز تیره ریخته شود. به آرامی برای مدت 5 دقیقه به مدت 60 دقیقه جوش کشید تا تقریبا یک سوم سبزی را کاهش دهد.
- در یک کوزه یا کاسه حرارتی آرد ذرت / نشاسته را با آب سرد مخلوط کنید تا یک خمیر نازک ایجاد کنید.
- یک قاشق چای خوری را به مخلوط آرد ذرت ریخته و کاملا مخلوط کنید. ریز خمیر بسیار ضخیم شروع به تشکیل می دهد تا جوش بیشتری به آن اضافه کنید تا بتوانید یک مایع ریختگی ضخیم ایجاد کنید.
- مخلوط چاشنی ضخیم را دوباره به پودر قند اضافه کنید، خردل انتخابی خود را اضافه کنید، حرارت را به یک جوش نوردی برسانید و برای 10 دقیقه جوش داده و یا تا زمانی که قارچ کمی ضخیم شود.
- اگر میخواهید خردل بیشتری بخورید، اگر میخواهید اضافه کنید، سس را بخورید. فصل را با نمک و فلفل بخورید. برای سه دقیقه بیشتر کوک کنید شکر اکنون آماده خدمت است. اگر خدمت نکنید بلافاصله تا زمانی که مورد نیاز است گرم نگه دارید
خردل های جایگزین برای گوشتی شما
این دستورالعمل نشان می دهد که استفاده از یک خردل کل دانه، اما شما می توانید هر یک از شما را از یک قارچ گرم گرم و گرم به سبک "Senap" سبک سوئدی ترجیح می دهند. این انتخاب شماست
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 174 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 15 میلی گرم |
| سدیم | 537 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |