نارگیل آروماتیک تراشیده شده، ترشی ساسا سرکه، گوجه فرنگی گیلاس و نان فضایی شکننده، این ساندویچ محبوب فوق العاده با طعم و خوشمزه را به ارمغان می آورد.
آنچه شما نیاز دارید
- برای Porchetta:
- 1 شانه خوک (پروانه)
- 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری رازیانه زمینی
- 3 قاشق غذاخوری رزماری خشک شده
- 4 میخک سیر (منگنز)
- 1 قاشق غذاخوری. فلفل قرمز فلفل قرمز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری. نمک
- 1 قاشق غذاخوری. فلفل
- 1 طول طناب، خیس در آب
- برای سالسا ورد:
- 1/2 lb tomatillos (پوست برداشته و در چهار گوشه بریده شود)
- 1/2 پیاز پیاز وحشی (خرد شده)
- 1 گل میخک سیر
- 1 jalapeno (خرد شده و دانه برداشته شده)
- 1 قارچ انگور کوچک انگشت کوچک
- برای ساندویچ ها:
- 1 قاشق چایباتا (نصف نصف)
- 1/3 پوند تراشیده شده
- 1.5 قاشق غذاخوری صالحا ورده
- 1 tbps گوجه گیلاسی
چگونه آن را بسازیم
برای Porchetta:
- کوره پیش گرم به 325 F. I
- کاسه کوچک، با هم کپک زده، روغن زیتون، رازیانه زمین، رزماری، سیر، ترشی فلفل قرمز، فلفل و نمک.
- گوشت گوسفند را در یک سطح صاف، پوست به سمت پایین قرار دهید و بر روی 3/4 مخلوط روغن زیتون به گوشت خوک بزنید.
- گوشت را رول کنید و آنرا با دو بار در هر 2 اینچ خیس کنید. مخلوط باقیمانده را در خارج از رول خوک بریزید و یک ساعت و نیم بخورید یا تا زمانی که مرکز آن 160 درجه باشد.
- درپوش را در فر قرار دهید و جوجه را روی آن بگذارید و 15 دقیقه آن را طبخ کنید یا آنکه درجه حرارت داخل آن 165 درجه باشد. از اجاق خارج کنید و بگذارید استراحت کنید قبل از خدمت، با چاقوی خاردار بشویید.
برای سالسا ورد:
- آب را به جوش آورده و تاموتیلو، پیاز، سیر و جلاپنو را اضافه کنید. کوک تا زمانی که تاموتیلوس نرم شده و قطعات را از آب حذف کند - مایعات پختن را حفظ می کند. مواد تشکیل دهنده را به مخلوط کننده اضافه کنید و با نصف فنجان مایع پخت و پز و پرتقال مخلوط کنید تا صاف کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
برای ساندویچ ها:
- گوشت گاو کبابتی و گوجه فرنگی را به هر طرف اضافه کنید. شمع بر روی گوشت خوک و سپس با گوجه فرنگی گیلاس. خدمت بلافاصله و یا محکم بسته بندی در کاغذ قیف و سرد.