سس قرمز شراب یک کاهش ساده است و یک سس عالی برای خدمت کردن با گوشت گوسفند، استیک یا گوشت چرخ کرده یا اردک است. اگر سس تابه را بعد از گوشت گوسفند یا گوسفند بریزید و یا یک استیک بخورید، از همان سینی برای سس استفاده کنید.
از یک شراب قرمز با کیفیت خوب استفاده کنید، یکی از شما از نوشیدن لذت می برد، برای این سس. یک شراب ارزان یا کم کیفیت می تواند سس نسبتا تلخ تولید کند. استفاده از این سس را با استیک کبابی یا فریز شده یا گوشت گاو یا گوشت گاو بریده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 قاشق غذاخوری کره (تقسیم شده)
- 2 قاشق غذاخوری شلوت (ریز خرد شده)
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 1/2 قاشق چای خوری پونه
- 3 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
- 2 فنجان شراب قرمز خشک
- 1 نمک نمک (کسر، به طعم)
- 1 فنجان فلفل (به طعم)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه یخ و یا ظرف که در آن گوشت صاف شده است، یک قاشق غذاخوری کره را ذوب کنید. 3 قاشق سوپخوری کره را در یخچال قرار دهید تا به آنها نیاز داشته باشید. سیب زمینی را شستشو تا حدودی حدود 4 تا 5 دقیقه صبر کنید. سیر و سوت را به مدت 1 دقیقه اضافه کنید. رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی را اضافه کنید. برای مدت یک دقيقه کوک کنيد.
- شراب را اضافه کنید و به جوش بریزید کاهش گرما را به حد متوسط و بجوشانید، گاهی اوقات تکان دهید، تا زمانی که حدود نیم و ضخیم شده، حدود 8 تا 10 دقیقه کاهش یابد.
- یک کاسه مش خوب را بر روی یک کاس قرار دهید و سس را تحت فشار قرار دهید. جامدات را از بین ببر
- سس را به تابه بریزید. 3 قاشق سوپخوری کره سرد را به قطعات کوچک بریزید. چند بار در یک لحظه کره را به سس بمالید.
- طعم و نمک و فلفل را در صورت نیاز بخورید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 213 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 24 میلی گرم |
| سدیم | 47 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |