به عنوان یک مورد مواد غذایی، من معتقدم که اسکواش کم ارزش است! ما ممکن است سالاد یک کدو تنباکو بخوریم و شاید سوپ کچاپ بطری، اما درباره بقیه خانواده اسکواش؟ اسکواش بلوط چنین سوپ بزرگ می سازد!
این سوپ گیاه خواری و وگان فقط یک کمی خامه ای با کمی شیر سویا است. اگر سوپ خامه ترجیح می دهید، از شیر سویا استفاده کنید. من هم همیشه دوست دارم کمی از مخمر تغذیه ای را در سوپ ماهی خاویاری دوست داشته باشم. اگر شما وگان نباشید، ممکن است کمی از پنیر سقوط کرده در بالای آن را امتحان کنید یا از آن لذت ببرید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 ساقه گورخر
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا مارگارین وگان)
- 1 پیاز کوچک (خرد شده)
- 4 میخک سیر (منگنز)
- 4 فنجان سوپ سبزیجات
- 1/4 قاشق چایخوری چمنی
- 1/4 قاشق سوپخوری زیره سبز
- 1 1/2 فنجان شیر سویا
- نمک و فلفل برای چشیدن)
چگونه آن را بسازیم
- قبل از کباب کردن صدف بلوط ، یا در فر یا مایکروویو.
- در یک سوپ بزرگ و یا گلدان سهام، سیر و پیاز را در مارگارین و یا روغن زیتون تفت دهید تا حدود 5 دقیقه فقط نرم شود.
- کاهش گرما و اضافه کردن قاشق چایخوری قره قاطی شده را با هم بزنید تا به آرامی بپوشید. حرارت دادن به مدت 3-4 دقیقه، مراقب باشید که اجازه ندهید اسکواش بسوزد.
- سوپ سبزیجات، ماکارونی و زیره سبز را اضافه کنید، برای مدت 10 تا 12 دقیقه حرارت دهید.
- شیر سویا را اضافه کنید. با استفاده از یک مخلوط کننده غوطه وری یا کار در دسته، سوپ را با دقت مخلوط کنید تا صاف و خامه. فقط به گلدان بازگردید و سالاد را با نمک و فلفل آماده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 162 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 880 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |