این دستورالعمل از کتاب آشپزی Farina Kingsley در برنامه پخت و پز خود را "فرشته آسیایی آسیایی" پیدا کرده است: Demystifying آشپزی آسیایی. او می گوید: "من عاشق این کادوی کادوی کبابی می شویم ... در هر نوع سبزیجات تازه و برش های مرغ سرخ شده یا استیک برای یک وعده غذای یک قاشق غذای عالی".
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 لیتر نودل های تازه تخم مرغ (اندازه استاندارد، یا 3 اونس خشک شده)
- 1/2 فنجان پیاز زرد (نازک برش داده شده)
- 1 فنجان فلفل زرد (قرمز، نازک برش داده شده)
- 1 کدو سبز (برش به نوار نازک)
- 1 قاشق سوپخوری (شیتاکی نعناع تازه، تازه)
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه (رنده شده)
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 4 قاشق غذاخوری روغن کلزا
- برای سس:
- 2 قاشق غذا خوری سس صدف
- 2 قاشق غذاخوری
- سس سویای تیره
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا سبک
- 2 قاشق غذاخوری سرکه برنج
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد (ترشی)
چگونه آن را بسازیم
یک کاسه بزرگ آب را به یک جوش آورده و یک قاشق نمک اضافه کنید. رشته فرنگی را برای 2 دقیقه جوشانده و آب سرد را با آب سرد خالی کنید. رشته فرنگی را در یک کاسه قرار داده و با یک قاشق غذاخوری روغن زده. در یک کاسه کوچک، ترکیبات سس را با 3 قاشق غذا خوری آب ترکیب کرده و کنار بگذارید.
نه چندان گرم را به یک ظرف بزرگ بدون چوب بسپارید. 2 قاشق غذاخوری روغن را اضافه کنید و پیاز و فلفل قرمز را تا 2 دقیقه صبر کنید.
قارچ ها و قارچ ها را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تا قهوه ای طلایی خرد کنید. سبزیجات را به یک کاسه منتقل کنید.
همان تاج را تا گرم کردن گرم کنید. اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید و زنجبیل و سیر را چند ثانیه صبر کنید. رشته فرنگی را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تا زمانیکه رشته فرنگی گرم شود، سرخ کنید. سبزیجات را با رشته فرنگی بریزید، سس را اضافه کنید و نانوا را به هم بزنید تا ترکیبات خوبی از بین بروند و از طریق آن گرم شوند. انتقال به پخت گرم و بلافاصله خدمت می کنند.
دستور غذای Chow Mein سبزیجات توسط Farina Kingsley، با مجوز Aimee Bianca، YC Media چاپ شده است.
دستورالعمل های بیشتر از Farina Kingsley :
دستور العمل چینی نودل بیشتر :
- Chow Chow Mein - این دستور غذا برای مرغ chow mein سلیقه ها به عنوان خوب یا حتی بهتر از چینی محلی takeout. من تجزیه مواد غذایی را شامل شده است.
- Chow Mein پخته شده - این دستور غذا از پخت و پز HeartSmart چینی توسط استفان وانگ می آید و شامل تجزیه تغذیه ای است.
- توفو و چغندر چاو مین - غذاهای غنی از مواد مغذی به طعم و مزه این غذای چوچوخ می رسند که شامل طفو و چاشنی چینی مانند زنجبیل تازه، سیر و روغن کنجد است.
- مرغ لاین مین - آیا نوشیدنی ها را در دست نگذارید؟ شما می توانید اسپاگتی یا رشته فرنگی Linguini را جایگزین کنید.
- گوشت گاو چو پاپ - - یک ظرف کانتونی با رشته فرنگی برنج وسیع و صاف که در ووک با گوشت گاو و سوپ لوبیا سیاه سرخ شده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 445 |
| چربی کل | 21 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،566 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 56 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |