شما این ماهی پخته شده تایلندی با مزه و شیرین را دوست خواهید داشت. سپس در یک سس نارگیل معطر قرار می گیرد، سپس فیله در برگ موز (یا قلع فویل / کاغذ پوست) و در فر پخته می شود.
برنج نارگیل یک همکاری اختیاری عالی و یا با برنج ساده یا سیب زمینی ارائه می دهد. تقریبا هر نوع ماهی در این دستور غذا، از جمله ماهی قزل آلا، ماهی قرمز، کدو، تیلایپیا، سینه و دیگران کار می کند. این یک دستور غذای ماهی ساده و سالم است که همچنین سرگرم کننده است و طعم و مزه واقعا لذیذ است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای ماریناد نارگیل / سس:
- 1 اسطوخودوس
- 2 میخک سیر
- 1 قطعه گالوانگال (انگشت شست یا زنجبیل)
- 2 قاشق چای خوری گشنیز (زمینی)
- 1 شمشاد ریحان (برگ)
- 2 قاشق غذاخوری
- سس ماهی
- 1/2 می تواند شیر نارگیل (با کیفیت خوب)
- 2 برگ لیمو (کافیر، ورید مرکزی برداشته شده و با قیچی و یا 1 قاشق چای خوری آهک آهک)
- 1 فلفل قرمز (فلفل قرمز تازه، یا 1/4 تا 1/2 قاشق چای خوری خرد شده)
- 1 قاشق چای خوری چیلی (پودر)
- 1/2 آب لیمو
- برای ماهی:
- 2 تا 3 ماهی قزل آلا (فیله،
- فلفل قرمز ، کدو یا ماهی های دیگر، ترجیحا تازه، اما منجمد نیز کار خواهد کرد)
- 1 بسته موز برگ (اگر منجمد، حداقل 1/2 ساعت یا 2 تا 4 ورق کاغذ پرچم، یا قلع فویل خنثی شود)
چگونه آن را بسازیم
ماریناد نارگیل / سس را بخرید
- در یک پروسه غذا یا مخلوط کن، محل ذرت، سیر، گلابی، گشنیز، ریحان، سس ماهی، شیر نارگیل، برگ های قهوه ای، کیک قرمز، پودر فلفل قرمز و آب لیمو.
- فرآیند تا به خوبی ترکیب شده است.
مرغ دریایی و پخت ماهی
- فیله ماهی را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و 1/2 ماریناد اضافه کنید. بقیه را بعدا رزرو کنید.
- بر روی هر دو طرف ماهی از ماریناد نارگیل برداشته و سپس آن را در یخچال قرار ده تا 10 تا 15 دقیقه بگذارید.
- هنگامی که ماهی مارینت را انجام می دهد، یک برگ موز تقریبا 1 فوت مربع روی یک سطح کاری (شما باید برگ را برش دهید) یا اندازه معادل کاغذ پرچم یا قلع قلع را گسترش دهید. یک فیله را در مرکز برگ / کاغذ / فویل قرار دهید.
- هر دو طرف مواد بسته بندی را روی ماهی قرار دهید و سپس هر دو به پایان می رسد تا یک بسته مربع ایجاد کنید. آن را به سمت پایین بچرخانید تا از باز شدن طرفین جلوگیری شود (مگر اینکه از فویل استفاده کنید که خودتان باقی می ماند). برای فیله های دیگر هم همین کار را بکنید.
- بسته های بسته را در یک ظرف کاسه ای شیشه ای یا پیک پیت (برای گرفتن قطره در موارد بسته شدن نشت) بسته بندی کنید و برای مدت 15 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت پخت یا بسته به ضخامت فیله ها پخت.
- پس از 15 دقیقه، یکی از بسته ها را باز کنید. چنگال را به مرکز فیله یا استیک (ضخیم ترین قسمت) بکشید و به آرامی عقب بکشید. اگر داخل گوشت مات و غیر شفاف باشد، ماهی پخته شده است. اگر نه، مجددا به 5 تا 10 دقیقه دیگر برسید.
خدمت ماهی
- بیش از حد کم حرارت، سس / ماریناد نگهداری شده را گرم کنید.
- برای خدمت به ماهی، چند قاشق چایخوری برنج سفید روی سمت ماهی (چند قاشق چایخوری بر روی برگ موز) استفاده کنید. قاشق سس نارگیل (ماریناد) بیش از ماهی، سپس یک نمک ریحان و / یا برگ گشنیز را اضافه کنید.
- با آسانسور برنج نارگیل تایلندی و شراب سرد و سفید و یا سرخ شده با مرطوب نگهداری کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 565 |
| چربی کل | 32 گرم |
| چربی های اشباع شده | 19 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 74 میلی گرم |
| سدیم | 1،062 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 43 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 34 گرم |