Avgolemono (αυγολέμονο) چگونه من تو را دوست دارم این همیشه من را شگفت زده می کند که چقدر ساده می تواند خیلی خوشمزه باشد.
برای آنهایی که از شما تازه به این سس فوق العاده هستند، از تخم مرغ، لیمو و برخی از سویا از هر نوعی که می خواهید تهیه کنید. این است. اما وای، این یک عطر و طعم تلخ شیرین است که هر نوع ظرف را به overdrive می دهد.
این همان سس است که در dolmathes و مقدار زیادی از ظروف یونانی دیگر استفاده می شود. با این حال، آن فقط به زمین گنبدهای آبی محدود نمی شود؛ یک نسخه از این دستور غذا را می توان یافت: غذاهای عربی، یهودی، ایتالیایی و بالکان.
تنوع سس شگفت انگیز است. این می تواند در این دستورالعمل مایع باشد یا کمی (با یک قاشق چای خوری یا دو عدد آرد) ضخیم شود و بیش از سبزیجات ریخته شود. این کاملا با ماهی، گوشت، مرغ - هر چیزی می رود.
چندین بار که در آن ما ظرف را در خانه می سازیم و فقط این سس را اضافه می کنیم - چه غذای یونان یا نه.
سیب زمینی و ماهی در avgolemono یک ظرف سالم است که به طور مثال avgo را به عنوان یک جزء بزرگ غذا به شمار می رود.
ما عنکبوت Cod (در یونانی به نام: μπακαλιάρος) از آنجایی که ماهی مزه ی سفید و طعم ملایم است. یکی دیگر از انتخاب های محبوب مردم، تیالیپیا (ماهی کتاب مقدس) است، و یا اگر شما می خواهید یک گام از این دو، شما می توانید با برخی از شاه بلوط دوست داشتنی بروید.
در هر صورت، یک ماهی خنک خوب را انتخاب کنید. من فکر می کنم اگر شما یک ماهی مورد علاقه است که کمی قوی تر است (می گویند ماهی قزل آلا)، شما می توانید بر این اساس، اما ما هرگز ساخته شده است با هر چیز دیگری، بنابراین اگر شما انجام دهید، به ما اطلاع دهید که چگونه آن را تبدیل می شود!
یک نوک برای avgo: مطمئن شوید که تخم مرغ را تحریک می کنید! با این کار، منظورم اضافه کردن بعضی از سویا به کاسه تخم مرغ برای گرم کردن تخم مرغ قبل از معرفی آنها به ظرف. اگر این مرحله را از دست ندهید و تخم مرغ را اضافه کنید، آنها تخم مرغ را درون کک میگذارند. این در واقع برای من اولین بار من این ظرف را چند سال پیش ساخته ام - من هنوز هم آن را خوردم! :)
ما امیدواریم که شما این سیب زمینی و ماهی را در دستور العمل عجیب و غریب دوست دارید!
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قطعه از C (یا هر ماهی سفید به تناسب اولویت)
- 1/4 فنجان پیاز (خرد شده)
- سیب زمینی 1 پوند (قرمز قرمز، اگر به ترتیب به نصف یا چهارم برسد)
- 2 فنجان سوپ مرغ (ممکن است در طول شستشو بسیار زیاد تبخیر شود)
- 1 تا 2 میخک سیر بزرگ (فشرده شده)
- برای Avgolemono :
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 لیمو (آبدار، اگر شما عاشق لیمو هستید، ممکن است دو نفر را بخواهید)
چگونه آن را بسازیم
1. در یک کاسه بزرگ، سوپ مرغ را به یک جوش تبدیل کنید.
2. ماهی، پیاز، سیب زمینی، سیر، نمک و فلفل اضافه کنید.
3. پوشش را بپوشانید و حرارت را حرارت داده و بگذارید تا 25 دقیقه یا تا زمانی که مرطوب باشد.
4. سس آوگولمونو را بعد از سیب زمینی انجام دهید.
5. دو تخم مرغ را در کاسه بجوشانید تا پودر.
6. آب لیمو را اضافه کنید.
7. ادامه هم زدن و اضافه کردن دو سطل سوپ داغ از ماهی ماهی به کاسه تخم مرغ.
8. حالا مخلوط لیمو تخم مرغ را به ماهی اضافه کنید.
9
خوب مخلوط کنید و مزه - در صورت نیاز، لیمو یا نمک بیشتری اضافه کنید.
10. از گرما خارج شوید و در کاسه ها قرار دهید.
11. لذت ببرید!
** یادداشت ها: این به عنوان خدمت 2 ذکر شده است زیرا ما از 2 قطعه ماهی استفاده می کنیم. **
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 456 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 208 میلی گرم |
| سدیم | 972 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 80 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 22 گرم |