این دستور غذای نعناع Crabmeat Mousse توسط "Julee Rosso" و "شیلا لوکینز" (Workman Publishing) از "The Cookbook Good Times Cookie Palate" گرفته شده است. اشتها آور با پیاز، چیپس ، کرفس و آب لیمو طعم دار شده و بسیار خوشمزه است، مهمانان شما برای این دستور غذا را خواهانند. موش قبل از خدمت حداقل 4 ساعت خنک می شود، بنابراین پیش بینی می شود.
12 وعده غذای سخاوتمندانه را از موس Crabmeat می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 (.25 اونس) پاکت ژلاتین ناراحت کننده
- 1/4 فنجان آب سرد
- 1/2 فنجان آب جوش
- 1/2 فنجان سس مایونز Hellmann
- 2 قاشق غذا خوری چیپس های تازه خرد شده (چیپس های یخ زده نیز کار خواهند کرد)
- 2 قاشق غذاخوری ریز خرد شده تازه خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری پیاز رنده شده
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- خط تیره
- سس تاباسکو
- 1/4 قاشق چای خوری پاپریکا شیرین
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 2 فنجان کلم بروکلی کبابی پخته شده (برداشت شده برای پوسته)
- 1 جام سنگین
- کرم (36 تا 40 درصد چربی شیر) یا کرم شلاق (30 تا 36 درصد چربی شیر)
- طرز تهیه: گیلاس تازه سبز
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ مخلوط، بسته ی 25 اونس از ژلاتین غیر اشباع را در 1/4 فنجان آب سرد در یک ظرف بزرگ مخلوط برای 3 دقیقه نرم کنید. 1/2 فنجان آب جوش را بپاشید و تا زمانی که ژلاتین حل شود، به آرامی شستشو دهید. سرد به دمای اتاق
- 1/2 فنجان سس مایونز Hellmann، 2 قاشق غذا خوری چیپس تازه، 2 قاشق غذاخوری ریز ریز خرد شده، 1 قاشق غذاخوری رنده شده پیاز، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه، یک تکه از سس Tabasco، 1/4 قاشق چای خوری پاپریکا شیرینی و 1 قاشق چای خوری نمک، و تا زمانی که کاملا مخلوط می شوید. دمای آن تا حدودا 20 دقیقه ضخیم شود.
- 2 فنجان را درون مخلوط ژلاتین بریزید. در یک کاسه کوچک جداگانه، یک فنجان کرم شلاق بزنید تا پیک های نرم را تشکیل دهد و به آرامی به مخلوط خرچنگ تبدیل شود. مخلوط را به یک کاسه متوسط یا قالب تزئینی 6- تا 8 فنجان اضافه کنید. تبرید حداقل 4 ساعت پوشیده شده است.
- هنگامی که آماده خدمت می شود، موس را بر روی یک پالت خدمتکار بگذارید و با گیاهان دلفریب با گوجه فرنگی آشنا شوید. نان سیاه یا کراکر، و یا قاشق را به نیمه آویخته شده رسیده و به عنوان اولین دوره خدمت کنید.
منبع دستورالعمل: "کتاب آشپزی بار خوب" "توسط Julee Rosso و شیلا لوکینز (Workman Publishing). توسط Julee Rosso و شیلا لوکینز (Workman Publishing). مجددا با مجوز چاپ شد
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 146 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 36 میلی گرم |
| سدیم | 133 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 2 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |