شترمرغ کباب

شترمرغ گوشتی عالی است که دارای طعم و بافت گوشت گاو بدون چربی است. شترمرغ بسیار لاغر است و اگر چربی کمتری مصرف کنید، این گوشت برای استفاده است.

آنچه شما نیاز دارید

• 3 تا 4 کیلوگرم / 1.4 تا 1.8 کیلوگرم گوشت شتر مرغ، برش به مکعب های 1 اینچ
• فلفل قرمز را به قطعات 1 اینچ برش دهید
• فلفل سبز زده به قطعات 1 اینچ
• 1 پیاز بزرگ زرد به قطعات 1 اینچ برش داده شده است
• 2 فنجان / 475 میلی لیتر شراب قرمز
• 1 فنجان / 240 میلی لیتر روغن زیتون
• 1 پیاز، برش خورده
• 5 گل میخک سیر، منگنه شده
• 4 برگ خرد شده
• 2 قاشق غذا خوری / 30 میلی لیتر سس Worcestershire
• 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر جعفری
• 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر رزماری
• 2 قاشق چای خوری / 10 میلی لیتر فلفل
• 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر آویشن
• 1 قاشق چایخوری / 5 میلی لیتر Tabasco

چگونه آن را بسازیم

پیاز قرمز، روغن زیتون، پیاز گشنیز، سیر، برگ های خرد شده، سس Worcestershire، جعفری، رزماری، فلفل، آویشن و Tabasco را در یک لیوان بزرگ، ظرف پخت کم عمق ترکیب کنید. مکعب های شترمرغ، فلفل زرد و پیاز زرد را بر روی سرکه، با هم مخلوط کنید. محل را در ظرف پخت با ماریناد قرار دهید و به طور مرتب پوشیده شوید. پوشش و یخچال تا 24 ساعت. هرچقدر دیگر ماریناد را ترجیح می دهید گوشت را طعم می دهد.

کوره پیش گرم کلوچه ها را از ماریناد خارج کرده و بر روی کوره داغ کباب کنید. ماریناد را از بین ببرید. کوره در حدود 2 دقیقه در هر چهار طرف یا تا زمانی که انجام شود (آنها باید به دمای داخلی 165 درجه فارنهایت برسند). پس از پخت، از کوره جدا کنید و خدمت کنید.