شکلات داغ یک نوشیدنی شگفت انگیز و گرم است. این دستورالعمل را از وین بپرسید، کمی با زنگ زدن در زرده تخم مرغ غنی سازی ضخیم تر می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 اونس شکلات (نیمه شیرین، 60 - 70٪ کاکائو)
- 1/4 فنجان شیر
- 1 زرده تخم مرغ
- طعم: کرم خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- شکلات را به بیت های کوچک برش دهید. محل آن را در یک ظرف پودر سنگی با شیر.
- شیر و شکلات را حرارت داده و اغلب با هم مخلوط کنید تا حباب های کوچک به سطح برسند، اما جوش نمی دهند. شیر برای جلوگیری از سوزاندن شیر و شکلات از بین رفتن به پایین ضروری است.
- شستشو برای مدت سه دقیقه بطور دائم با یک سوزن هم زدن به فوم ایجاد کنید. در این مرحله، شیر را طعم شیرین و اضافه کردن قند اگر آن را به اندازه کافی شیرین نیست.
- هنگامی که شیر به نظر بسیار صاف است، از گرما خارج شود و کمی خنک شود.
- زرده تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری شکلات داغ را با هم مخلوط کنید. مخلوط را با مخلوط شیر و شکلات داغ مخلوط کنید. بازگشت به گرما، به طور مداوم تکان دادن و سوزاندن برای ایجاد فوم. اجازه ندهید این جوشانده شود و یا زرده نابود شود.
- تقسیم بین دو یا چند فنجان و چاشنی با خامه.
دیگر دستور العمل های شکلات داغ:
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 636 |
| چربی کل | 43 گرم |
| چربی های اشباع شده | 24 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 123 میلی گرم |
| سدیم | 122 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 47 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |