این پودینگ برنج با کشمش دارچین و دارچین در آمریکای لاتین یک مورد عظیم در سراسر آمریکای جنوبی است. اغلب با ریمه با طعم و مزه و کشمش شده با کشمش و با دارچین آبیاری می شود، پودینگ برنج کمی صبر و تحریک زیادی را برای آماده سازی طول می کشد اما ارزش تلاش دارد.
بعضی از مردم ترجیح میدهند از پودینگ برنجشان گرم استفاده کنند، اما اغلب آنها در آمریکای لاتین سرد میشوند. تغییرات در نسخه اولیه شامل اضافه کردن نارگیل یا شیر نارگیل، آنیس، پوست پرتقال، شیر تغلیظ شیرین، قهوه یا حتی با ذرت در جای برنج است . در پرو، arroz con leche اغلب با mazamorra morada ، پودینگ ادویه ای ساخته شده از ذرت بنفش خدمت می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان کشمش
- 1/3 فنجان رم یا پیسکو
- 1/2 فنجان برنج
- 1 فنجان آب
- 1/1 فنجان شیر کامل
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 دارچین چوب
- 4 گل میخک
- 1 شیر می تواند تبخیر شود
- 2/3 فنجان شکر
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1 قاشق چایخوری دارچین
چگونه آن را بسازیم
- کشمش را برای چند ساعت (یا یک شبه) در رم خیس کنید.
- برنج، آب، شیر، دارچین، میخک ها و نمک را به یک ظرف پز اضافه کنید و به جوش آورید. اغلب اوقات مخلوط را بپوشانید و بجوشانید تا زمانی که برنج به طور کامل پخته شود و مایعات بیشتر جذب شود.
- چوب دارچین و میخک را بردارید. شیر و شکر تبخیر شده را اضافه کنید و ادامه دهید تا با جوش کم ، به طور مداوم با هم زدن، تا زمانی که مخلوط ضخیم شود (حدود 20 تا 30 دقیقه). کشمش کشمش (رام را در صورت تمایل) و آنها را به مخلوط برنج بمالید. چند دقیقه بیشتر بخورید
- از گرما خارج شود و در صورت تمایل در برخی از رم مهار شود. اجازه بدهید برنج را به مدت پنج دقیقه خنک کنید، در وانیل هم بزنید.
- سرما و یا در دمای اتاق ، با دارچین آبیاری کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 331 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 21 میلی گرم |
| سدیم | 89 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 57 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |