هویج یکی از پرطرفدارترین سبزیجات در بریتانیا هستند و در غذاهای بریتانیایی و ایرلندی در بسیاری از موارد ظاهر می شوند. آنها پایه، سوپ، خورش ها، نخود فرنگی و سس. شیرین بودن و رنگ آنها باعث می شود که آنها به عنوان یک عنصر عالی برای اضافه کردن خام به سالاد. به عنوان یک ظرف غذای پخته شده، آنها کمتر فریبنده هستند و اغلب به کنار برای سبزیجات مشروبمند تر و مرسوم تر است.
خب هیچی نیست هویج ساده را بشویید، آن را کمی شستشو دهید، بالا و دم کمی و در روغن زیتون رول کنید، یک نمک آبی از نمک های نمکی دریایی و پختن به یک اجاق داغ. این تحول عجیب و غریب است، هویج بافت خود را حفظ می کنند، اما از شیر خوری فراتر از زمانی که آنها وارد شدند، به دلیل caramelisation از قندهای طبیعی.
خیلی آسان است، احتمالا هرگز آنها را دوباره جوش نخواهید داد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم / 2.2 پوند هویج، شسته شده است
- 2 پیاز قرمز
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق العاده با ارزش و روغن سبوس برنج
- فلسهای نمک دریایی (نمک مالدون، Halen Mon دو مورد علاقه)
چگونه آن را بسازیم
کوره را به دمای 180 درجه سانتی گراد / 375 درجه فارنهایت / گاز 4 پیش گرم کن
- هویج شسته شده را بردارید و تاپ را کمی مرتب کنید. بالا را به سادگی با یک سانتیمتر یا دو برابر کنید (1/2 تا 1 اینچ) را بردارید. اگر هویج اندک تر از انگشت میانی باشد، آنها را در دو (یا احتمالا سه بسته به اندازه) برش دهید. مراقب باشید که آنها را دو نازک نکنید و یا آنها را در فر فرو کنید.
- پیاز قرمز را پاره کنید، بالا و پایین دست نخورده نگه دارید و به 6 قسمت تقسیم کنید.
- هویج و بخش های پیاز را به ورقه ورقه ای سنگین بگذارید. از روغن زیتون پاشید *** با استفاده از دستان خود را هویج و پیاز را در اطراف رول کنید تا اطمینان حاصل کنید که آنها در یک روغن پوشیده شده اند.
- پوره نمک نمک را بریزید.
- ظرف را به مدت 35 دقیقه درون کوره پیش گرم و پودر بپاشید و یا تا زمانی که هویج کارامل نباشد، اما سوزانده نشود. طول زمان به ضخامت هویج بستگی دارد، بنابراین چشم آنها را حفظ کنید.
- هنگامی که پخته شده خدمت بلافاصله هویج برشته شده به عنوان بخشی از یک کباب یکشنبه، به عنوان یک ظرف جانبی با خورش و یا فلفل، دوست داشتنی هستند، آنها حتی خوشمزه سرد و یا گرم می شوند در حباب و جرقه.
3 تنوع هویج سوخاری
- چند قاشق چای خوری را به پیاز و هویج اضافه کنید و بپزید و همانطور که در بالا ذکر شد.
- 15 دقيقه قبل از پايان پخت غذا، تعداد انگشت شماری از زرده تخم مرغ برزيل را اضافه کنيد. آنها را خیلی زود اضافه نکنید یا آنها را سوزانید.
- گردو هویج را با نور آبی از زیره سبز بپزید تا هویج را طعم عمیق تر و ملایم تند تلقی کنید. برای یک ناهار یکشنبه توصیه نمی شود، بهتر است برای یک شام نیمه روزه.
*** اگر یک روغن بدون چربی را ترجیح می دهید، یک سبوس برنج یا روغن نباتی به جای روغن زیتون فوق العاده عالی استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 252 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 250 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 31 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |