نوعی قارچ دارچین ساخته شده از کرم دارچین و شکلات عمیق و تیره است. پس از یک طعم و مزه از این، شما ممکن است هرگز دوباره به قارچ شکلات ساده دوباره! سعی کنید آنها را ببینید و ببینید که چقدر آسان است برای ایجاد truffles لذیذ در خانه.
به عنوان یک جایگزین برای نوردیدن آنها در کاکائو، می توانید سعی کنید آنها را در شکلات فرو ببرید و آنها را با آب نبات قرمز یا دیگر دارچین بجوشانید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2/3 فنجان کرم (سنگین)
- 12 اونس شکلات (تیره، خرد شده)
- 2 میله دارچین
- 2 قاشق غذاخوری کره (بدون قند، در دمای اتاق)
- 1/8 قاشق چای خوری نمک
- 1/3 فنجان جامدات کاکائو (یا پودر)
- 1 قاشق غذاخوری دارچین (زمینی)
چگونه آن را بسازیم
1. شکلات خرد شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و کنار بگذارید.
2. میله های دارچین را با کرم در یک کاسه کوچک در ظرف گرم متوسط مخلوط کنید و کرم را به یک بطری بچسبانید. پس از شستشو، ظرف را از گرما برداشته و آن را با یک درب قرار دهید. بگذارید آن را برای 30 دقیقه برای جذب طعم ها بنشینید.
3. بعد از 30 دقیقه، درب را بردارید، ظرف را به گرما برسانید و یکبار دیگر کرم را بجوشانید.
کرم داغ را از طریق یک سینر مش خوب به کاسه شکلات بریزید و چوب دارچین را از بین ببرید.
4 اجازه دهید کرم داغ و شکلات به مدت یک دقیقه برای نرم کردن شکلات ایستاده، سپس مخلوط را به آرامی تا جایی که شکلات ذوب شود و مخلوط کاملا صاف باشد، مخلوط کنید. کره و نمک را در دمای اتاق اضافه کنید و آنها را درون آن بشکنید.
5. پوشش را با پوشیدن چسبیده پوشش دهید، قرار دادن بسته بندی چسبیده به طور مستقیم در بالای چنگال، به طوری که آن را در معرض هوا نیست. سرد کردن آن را تا زمانی که آن را به اندازه کافی قوی برای جمع کردن، اما نه سنگ سخت، حدود 45-60 دقیقه.
6. پودر کاکائو و دارچین را با هم مخلوط کنید. دست ها را با پودر کاکائو بشوئید. قاشق چای خوری قاشق را بچسبانید و آن را بین دستان خود بیندازید تا آنها را دور ببرید و پودر کاکائو را به صورت لازم اضافه کنید تا از چسبیدن به کف دستتان جلوگیری شود. قارچ ها را بر روی یک ورق پخت شده با کاغذ یا کاغذ آغشته کنید.
7. برای نگهداری یک قاشق غذا خوری قارچ خوراکی را تا یک هفته ذخیره کنید. آنها بهترین در دمای اتاق می باشند زمانی که عطر و طعم و بافت آن بهترین است.
برای دیدن همه دستور العمل های ترفل اینجا را کلیک کنید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 158 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 13 میلی گرم |
| سدیم | 39 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |