این کباب پز منحصر به فرد به سرعت تبدیل به یک مورد علاقه های خانگی است. این در پخت آهسته پخته شده و هر لحظه منحصر به فرد و خوشمزه است. این یک وعده غذای خانگی در یک شب شلوغ است.
کبابی با سیر، آویشن، و رزماری چاشنی دارد و شراب قرمز و گوشت گاو آن را خوب و آبدار نگه می دارد.
به راحتی می توانید حتی سیب زمینی را در کنار کباب هم بخورید، بنابراین یک ظرف یک گلدان است. اگر ترجیح می دهید آنها را به طور جداگانه از آنها بکشید دستور غذا شامل یک سس بسیار ساده است که شما ممکن است در نظر گرفتن اضافه کردن نیز هست.
بهترین قسمت؟ اگر به دقت برش را انتخاب کنید، کباب چاک یک وعده غذایی مناسب است. شما لذت بردن از صرفه جویی در پول در حالی که تغذیه خوشمزه خانواده خود را دریافت کنید. چطور میتونم این کار رو بکنم؟
آنچه شما نیاز دارید
- 1 گوشت گاو نر (پیتزا) *
- نمک و تازه فلفل سیاه، به مزه
- 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی یا
- روغن زیتون (
- تقسیم )
- 2 پیاز بزرگ (پوست کنده و ردیف شده)
- 4 هویج متوسط (برش به قطعه 3 اینچ، طولی دو طرفه)
- 1/1 پوند سیب زمینی سفید و یا قرمز کوچک (یا از سیب زمینی بزرگتر استفاده کنید، پوست کنده و برش داده شده به شکافهای 2 اینچ)
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 1/2 فنجان شراب قرمز خشک
- 2 فنجان
- گوشت گاو گوشتی
- 1/2 قاشق چای خوری آویشن برگ خشک
- 2 شاخه تازه رزماری
- برای Gravy (اختیاری):
- 2 قاشق غذاخوری ذرت استار
- 1/4 فنجان آب سرد
چگونه آن را بسازیم
- پودر گوشت گاو را با کلم و فلفل سیاه تازه بپوشانید.
- حرارت 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن زیتون بیش از حد حرارت متوسط در یک اجاق گاز بزرگ هلندی سنگین و یا بزرگ، پودر عمیق. پیاز را به تابه اضافه کنید. کوک، تا زمانی که پیاز به آرامی گرم شود، کوک کنید.
- هویج را اضافه کنید و طبخ را 2 دقیقه دیگر هم بزنید. هویج و پیاز را به داخل ورقه آجدار کم کنید.
- 1 قاشق غذا خوری روغن بادام زمینی را به اسفناج اضافه کنید و کباب را بخورید. آن را به تمام طرفهای قهوه تبدیل کنید، در حدود 6 تا 8 دقیقه در کل. کباب را بریزید و روی پیاز و هویج قرار دهید. سیب زمینی را در اطراف کباب قرار دهید.
- سیر را به اسفناج اضافه کنید و برای مدت زمان 1 دقیقه حمام بخورید.
- شراب قرمز را اضافه کنید و به جوش بریزید. کوک را با هم بزنید تا بیت های قهوه ای را خرد کنید تا شراب حدود یک سوم کاهش یابد. سوپ گوشت گاو را به تابه اضافه کنید و آنرا بجوشانید. مخلوط را بر روی گوشت گاو و سبزیجات در پخت آهسته بگذارید.
- پوشش را بپوشانید و آن را برای مدت 7 تا 9 ساعت یا در 3 تا 1/2 تا 5 ساعت بالا بشویید. کباب باید بسیار منصفانه باشد.
- کباب و سبزیجات را به یک پالت بریزید و برای خدمت گرم کنید. در صورت تمایل با مایعات شاداب باشید.
چطور میتونه باشه؟
- فشار و پوره های گوشت را به یک ظرف پز می کشد (برای جدا کردن چربی های اضافی از یک جدا کننده گوشتی استفاده کنید). به جوش آوردن شستشو برای حدود 5 دقیقه، تا زمانی که کمی کاهش یافته و طعم دار.
- ترکیب 2 قاشق غذاخوری ذرت با 3 قاشق غذاخوری آب سرد. مخلوط کنید تا صاف و خوب مخلوط شود.
- مخلوط ذرت ترش را به آب اضافه کرده و آن را با هم زدن تا رسوب زدن بشویید.
انتخاب بهترین برش کباب
برش از چاک نه تنها منسجم و خوشمزه پس از طولانی، آهسته پخت و پز، آنها نیز مقرون به صرفه است. در اینجا برخی از بهترین برش ها برای یک کاسه قوری می باشد.
- 7-استخوان کبد
- چاک کباب مرکز برش
- چاک بازو
- کباب شانه
- کباب سواری صلیب
- کباب پز
- دور پایین
- پستان گاو
- کباب پز
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 184 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 3 میلی گرم |
| سدیم | 243 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |