این دستور غذای Marzipan Rolling Marzipan را تولید می کند که حاوی مارپیپای نرم است که برای پوشش کیک مناسب است. مارزین پاستیل آب نبات طعم دار بادام است که می تواند مانند پودر شکلات یا پودر شکلات برای تولید کیک های صاف و زیبایی پوشانده شود. این دستور غذا حدود 3 پوند مریزپان است که بیش از اندازه برای یک کیک استاندارد 10 اینچی کافی است.
رب بادام می تواند در بخش پخت و پز بسیاری از فروشگاه های بزرگ مواد غذایی پیدا شود. شما همچنین می توانید از این دستور العمل برای خمیر بادام خود استفاده کنید . برای استفاده از این دستورالعمل، میکسر ایستاده با یک پیوست دست و پنجه نرم می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند
- خمیر بادام
- 7 فنجان / 1 پوند 12 اونس شکر پودری
- شربت ذرت 1،3 فنجان / 4 اونس
- 3 قاشق غذا خوری آب
- اختیاری: رنگ آمیزی غذا
چگونه آن را بسازیم
1. بادام را بریزید و به تکه های کوچک بمالید و آنها را در کاسه مخلوط کننده قرار دهید. شکر پودری را اضافه کنید و میکسر را روی کمترین سرعت قرار دهید. خمیر بادام و قند خرد شده را مخلوط کنید تا مخلوط شنی باشد و بیت های زیادی از ریشه بادام وجود نداشته باشد. این ممکن است 5 یا 10 دقیقه طول بکشد. متوقف کردن میکسر به صورت دوره ای به منظور خرد کردن طرف و پایین کاسه.
2. هنگامی که خمیر و شکر به خوبی مخلوط و یک بافت شنی است، مخلوط را متوقف کنید و شربت ذرت، آب و هر رنگ آمیزی غذایی که می خواهید استفاده کنید اضافه کنید.
اگر می خواهید مریزین خود را چندین رنگ مختلف رنگ کنید، همیشه می توانید رنگ آمیزی مواد غذایی را بعدا بشویید. بلافاصله میکسر را به عقب بچرخانید و مخلوط کنید تا مایعات وارد شوند.
3. هنگامی که تمام ترکیبات ترکیب شده و مارسیپان یک بافت همگن است، مخلوط کن را متوقف کنید و از دو طرف کاسه بکشید. مارسیپان را به یک توپ بکشید و آن را به طور مرتب در بسته شدن بسته بندی کنید. مرزپیان را 24 ساعت تمیز کنید تا بتوانید بافت مناسب را قبل از استفاده به دست آورید.
4. برای پر کردن این مارسیپان، محل کار خود را با شکر پود شده یا ذرت ذرت بشویید. بالای مارسیپان را با نشاسته بپاشید و از مارپیچ به یک دایره نازک در حدود 1/8 اینچ ضخیم استفاده کنید. Marzipan به طور طبیعی کمی نرمتر از ماندگاری است، بنابراین اگر آن را برای مدت طولانی در دمای اتاق قرار دهید و یا بیش از حد آن را بشویید، ممکن است لازم باشد قبل از اینکه آن را به اندازه کافی برای رول گذاشته شود، باید سرد شود. برای کمک به پوشش کیک با ماندگاری یا مارسیپان، به این آموزش تصویری نشان داده شده است که چگونه پوشش یک کیک با ماساژور . (گرچه آموزش از fontant استفاده می کند، دستورالعمل ها برای مارسیپن مشابه هستند.)
5. فروشگاه Marzipan مارپیچ را به مدت یک ماه در محفظه بسته شدن در یخچال قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 630 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 20 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 127 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |