غذای کوفته و کوسه چیست؟

پخت و کوسه مواد غذایی خیابانی بسیار محبوب در ترینیداد و توباگو است. این یکی از آنهایی است که باید برای بازدیدکنندگان جمهوری دوقلوی سعی کنید. برای مردم محلی، یک هفته بدون خوردن پخت و کوسه به نظر می رسد غیر طبیعی است. و نه، این "کوسه بیکن" نیست، همانطور که بعضی از بازدیدکنندگان معتقدند وقتی اولین بار به نام صدای بلند صحبت می کنند.

بخش "پخت"

پخت به خمیر خامه اشاره دارد. این از آرد همه منظوره، پودر پخت، یک نمک نمک و یک روغن کم (ترجیحا کره) ساخته شده است که با آب جمع شده است.

خمیر استراحت می کند، سپس به توپ های 3 اینچ تقسیم می شود، به دیسک های مسطح ریخته می شود و سرخ شده تا زمانی که پف کند. داخل پکیچ توخالی است بنابراین ظرفیت کامل برای چسباندن است. به عنوان یک نسخه Trinidadian از یک pita فکر کنید.

بخش "کوسه"

کوسه ... خوب است، کوسه، اما نه چیزهای عظیمی که ما در فیلم ها و تلویزیون می بینیم. این بسیار کوچکتر است. آنها پوست، فاسد شده و در حال حاضر فیدل فروخته می شود. کوسه با چاشنی سبز ، نمک و فلفل چاشنی دارد، سپس پودر شده و سرخ شده. کوسه Blacktip به طور سنتی استفاده می شود، اما همیشه در دسترس نیست. گاهی اوقات تیلایپیا، ماهیان دریایی، اسکیت ها، گوزن یا گربه می توانند جایگزین شوند. در حقیقت، اگر کمی درباره خوردن کوسه بدانید، معمولا می توانید یکی از این تغییرات را درخواست کنید. بهترین کوکی ها و کوسه ها وقتی ماهی کوک در دسترس نیستند، با ماهی قوی و سفید پوشانده می شود - اما مطمئن باشید که به نوعی بهترین فروشندگان موفق به دست گرفتن گوشت تازه کوسه می شوند.

آوردن همه اینها با هم

پختن باز شده است و کوسه سرخ شده درون بسته بندی شده و یک ساندویچ خوشمزه است.

نحوه خوردن پخت و کوسه

پخت و کوسه چیزی از یک بوم خالی است، حداقل زمانی که فروشنده آن را به شما تحویل می دهد. سپس آن را با تمام انواع ادویه جات - سس خردل، سس سیر، کچاپ گوجه فرنگی، سس فلفل ، سس چادون بنسی (ساخته شده از برگ های کولینتررو و برگ Recao)، کاهو، گوجه فرنگی، خیار و کولوسول، به نام چند.

این تعداد زیادی از "go-bys" به عنوان سنتی به عنوان پخت و کوسه خود است. شما می توانید سس ها، چاشنی ها و سبزیجات خود را با طعم و مزه خود انتخاب کنید. خرید پخت و کوسه خود را، و سپس به ردیف بر روی ردیف - به معنای واقعی کلمه - از غذاهای موجود برای پخت ساندویچ Trinidadian خود را.

کباب پز و کوسه

پخت و کوسه به طور گسترده ای در سراسر ترینیداد و توباگو به فروش می رسد. این یک غذای خیابانی است، بنابراین شما می توانید آن را از فروشنده مورد علاقه جاده خود، از مغازه در اطراف گوشه و یا در غذا های تاسیس شده خریداری کنید. اطمینان حاصل کنید که بسیاری از فروشندگان ارائه پره و کوسه اگر شما سر به ساحل ماراکاس - محل که پخت و کوسه معروف ساخته شده است. ریچارد پخته و کوسه بیشتر شناخته شده است، و افسانه آن است که ریچارد این ظرف را اختراع کرد. پخت و نان ناتالی نیز دارای شهرت عالی است. پخت و کوسه در کنسرت ها، جشنواره ها و کارناوال ها در دسترس است اما در درجه اول این غذای ساحلی نهایی ترین سرسبز ترین سواحل است.