این دستورالعمل برای یک نوع سنتی از خمیر سرخ شده شناخته شده به عنوان گوشت گاو سرخ شده است. آنها همچنین به عنوان طعمه های ترینی شناخته می شوند، پختن کیک و شناورها را یاد می گیرند.
اگر چه آن را پخت نامیده می شود، آن را در یک اجاق پخته نشده است. در عوض، آن عمیقا سرخ شده است. شناورها احتمالا برای آنها مناسب ترین نام است زیرا یک بار در روغن، خمیر به سطح می ساید و پف می کند.
پخت و پز شایع ترین همراه برای ماهی پخت و پز کوسه یا ماهی نمک است .
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فنجان آرد (همه منظوره)
- 4 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری قند (دانه گرانول سفید)
- اختیاری: دارچین زمین را خرج کنید
- 1 قاشق غذاخوری کره (بدون نمک)
- 1 لیوان آب آشامیدنی
- 2 فنجان روغن (برای سرخ کردن عمیق)
چگونه آن را بسازیم
در یک کاسه بزرگ، با هم آرد، پودر پودر، نمک، شکر و دارچین اختیاری را با هم مخلوط کنید.
کره را به مخلوطی از آرد اضافه کنید.
به اندازه کافی آب اضافه کنید، 1 قاشق غذا خوری یک بار، برای خمیر نرم. هنگامی که خمیر می آید، 2 تا 3 دقیقه را بشویید. خمیر را با روغن کمی بخورید و بگذارید بمانید، حداقل 30 دقیقه تحت پوشش قرار دهید.
خمیر را برای یک دقیقه خرد کرده و سپس خمیر را به 10 عدد مساوی تقسیم کنید و به توپ بسپارید.
روغن را در یک پودر عمیق بخورید و اجازه دهیم تا 350F برسد. روغن باید گرم باشد اما قطعا سیگار نکشید.
یک تکه خمیر را به یک دایره 3/1 تا 2 اینچ رول کنید. خمیر را به روغن داغ اضافه کنید. خمیر باید غرق شود و ظرف 2 ثانیه شروع به شناور شدن به بالای تابه می کند. با استفاده از قاشق چایخوری دست دوم، روغن قاشق را بالای سر خمیر به طوری که آن را ادامه می دهد تا پف کردن. به محض این که کاملا پف کرده شود، آن را لغو کنید. متوجه خواهید شد که شروع به حباب و حرکت در اطراف پانل می کند. بگذار تا آن را بپزیم تا قسمت انتهایی آن کاملا گرم شود.
با استفاده از یک قاشق چاک دار، بیسکویت از پان را از بین بردن روغن اضافی بیرون بکشید. محل را در یک کاسه حوله ای قرار دهید.
فرآیند را تا زمانیکه همه پختن سرخ شده است، تکرار کنید.
خدمت با ماهی کوفته سرخ شده (سفت). خوردن به عنوان با پنیر، کره، ژامبون، مربا یا ژله است.
شما همچنین می توانید
- همه چیز درباره پخت و کوسه: این یک غذای خیابانی بسیار محبوب در ترینیداد و توباگو است. این شامل یک خمیر پخته شده خرد شده است، شبیه به پیتا فقط سرخ شده است، که تقسیم شده و با کوسه پودر شده و سرخ شده پر شده است تا یک ساندویچ عالی داشته باشد.
- Recipe Bakes Recipe : این همانطور است که Trinbagonians ها به کوکی هایی اشاره می کنند که درون اجاق گاز پخته شده و سرخ نشده است. پخت کباب (که همان کیک پخته شده است) و کیک سرخ شده وجود دارد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 57 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 3 میلی گرم |
| سدیم | 337 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |