این یک روش عالی برای تهیه این برش مخصوص گوشت است. از آنجایی که به طور کلی سخت تر است، پختن روتسی سرخ شده با حرارت کم کمک می کند تا گوشت چرخ کرده گوشتی آبدار و طعم دهنده داشته باشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 4 تا 5 پوند (1.8 تا 2.2 کیلوگرم) دور چشم گوشت گاو
- 3 فنجان (715 میلی لیتر) شراب سفید
- 2
- پیاز ، برش خورده
- روغن زیتون 3/4 فنجان (180 میلی لیتر)
- 3 تا 4 گل میخک سیر، منگنه شده
- 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) کره unsalted
- 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) نمک درشت (نمک کاسر یا دریا)
- 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) فلفل سیاه و سفید
- 1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) رزماری تازه، ریز خرد شده
- 1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) دانه کرفس
- 1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) برگ تایلندی تازه
- 1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) مریم خشک
چگونه آن را بسازیم
1. ترکیب شراب، روغن، سیر و گیاهان با هم. کبابی گوشت گاو و پیاز را در یک کیسه قابل انعطاف بزرگ قرار دهید. پور مخلوط ماریناد را روی سر و مهر و موم قرار دهید. تا یک روز سرد می شود
2. کوره پیش گرم کن کباب را روی قاشق مرغ خرد کنید و مطمئن شوید که آن را تا حد امکان متعادل کنید. محکم محکم نگه دارید و روی گرمای بیش از حد حرارت دهید. کاهش حرارت و یا حرکت زغال سنگ به دور از کباب پس از 15 دقیقه. برای تکمیل کردن، حدود 1 ساعت و 30 دقیقه ادامه دهید.
3. در عین حال، 2 فنجان زعفران را به یک ظرف بخور اضافه کنید. به حرارت جوش بریزید، حرارت را به میزان متوسط بکشید و بگذارید 3 تا 4 دقیقه بگذارید، اغلب با هم زدن. از گرما خارج شوید و کره را اضافه کنید.
4. طرز تهیه سوپ سوسیس را با هر 30 دقیقه مخلوط کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 935 |
| چربی کل | 53 گرم |
| چربی های اشباع شده | 16 گرم |
| چربی غیر اشباع | 29 گرم |
| کلسترول | 261 میلی گرم |
| سدیم | 1،061 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 84 گرم |