از این گریپس های نخود کمی به عنوان فالافل سطح پایینی فکر کنید . اگر چه آنها از محبوبیت خاورمیانه الهام گرفته شده اند، اما آنها به طرز ماهرانه ای ترجیح داده می شوند، که آنها را انتخاب خوبی برای بچه ها و کسانی که با کمال حساس هستند. به علاوه، از آنجا که آنها با نخود قارچ ساخته شده اند و عمیق سرخ نشده اند، آنها سریعتر می شوند و شما را به یک کیک کوتاه مرتب نمی کنند.
ادویه بیشتری مصرف کنید؟ اگر مقادیر زیره و گشنیز را بردارید، اگر یک دوست دارید، یک تکه یا دو سس داغ اضافه کنید.
آن را یک وعده غذایی: الهام گرفتن از ساندویچهای فالافل، و جگر را به یک پیتا خریداری شده یا خانگی تهیه کنید یا همراه با سالاد اسرائیلی ، منیزیم کنجد تاتیینی و کمی فتا با زعامت بخورید. یا آنها را از اجاق گرم به عنوان یک همراه و یا مخلوط کوکتل گرم نگه دارید، با سس ماست خام tzatziki برای غوطه ور شدن.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 (15 اونس) می تواند نخود ها، تخلیه شود
- 1/2 پیاز کوچک، پوست کنده، برش داده شده و ریز خرد شده (حدود 1/4 فنجان)
- 2 گل سرخ، قسمت های سفید و روشن سبز، خرد شده (اختیاری)
- 3 میخک سیر، پوست کنده و به شدت خرد شده
- 3/4 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1/4 قاشق چای خوری گشنیز
- 3 تا 4 قاشق غذاخوری آرد تمام عیار
- 1/4 قاشق چای خوری پودر پخت
- 2 قاشق غذاخوری ریز ریز شده، جعفری تازه، قوز زرد، ریحان و / یا دلفریزه (اختیاری)
- نمک و فلفل به سلیقه (اختیاری)
- روغن زیتون اضافی
چگونه آن را بسازیم
1. فر را به دمای 400 درجه فارنهایت بسپارید. یک ورق پخت ورقه ای را با کاغذ بریزید و کنار بگذارید.
2. نخود فرنگی، پیاز، گلابی (در صورت استفاده)، سیر، زیره سبز و گشنیز را در کاسه ی یک پردازنده ی غذایی قرار دهید. چند بار تا چندین بار نیش بزنید. 3 قاشق غذاخوری آرد و نوشابه را اضافه کنید و چند بار برای ترکیب آن پالس کنید (مراقب باشید مخلوط بیش از حد را نداشته باشید - باید کمی بافت داشته باشید).
مخلوط را به یک کاسه منتقل کنید و چند بار بارگیری کنید تا اطمینان حاصل شود که مواد تشکیل دهنده به طور یکنواخت مخلوط شده اند. اگر مخلوط به مراتب مرطوب باشد، به یک قاشق غذاخوری اضافی از آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. (اگر خیلی خشک است، یک روغن زیتون کمی اضافه کنید).
3. تابه پخت آسان با روغن زیتون را روغن زده کنید. با دست های تمیز و روغن زده، قطعه های گردویی گردو مخلوط نخود را به توپ بکشید، سپس کمی صاف کنید. پنیر نخود را روی تابه آماده کرده و با روغن زیتون بیشتری روغن زده کنید. پخت را در ظرف 15 دقیقه صبر کنید، با دقت برگردید و حدود 10 دقیقه دیگر پخته کنید، یا تا زمانی که نان سرخ شده در هر دو طرف صاف و طلایی باشد. لذت بردن!