این یک دستورالعمل برای رول کوکتل اسکاتلندی یا استراولو است. در شکل اولیه خود، این دستور غذا باعث می شود هشت رول خوار و یا roudels، اما آنها پوسته پوسته نیست، آنها بیشتر از انواع کیک قهوه است. و حتی اگر نام اسلواکی نشاندهنده استفاده از پنیر خشک یا پنیر کشاورز باشد ، مری کارینشاک همیشه پنیر خامه ای و پنیر خامه ای نامنظم را استفاده کرد. دستورالعمل های او این مرحله را شامل نمی شود، اما من دوست دارم به پر کردن پنیر من (آن را حداقل 12 ساعت آینده) در یک مخلوط کن یا پردازنده مواد غذایی به طوری که آن هماهنگی نرم و صاف است. اگر شما پر از آناناس را اضافه کنید، آنابولیک و کشمش را بعد از اینکه پنیر را در مخلوط کن تهیه کردید اضافه کنید.
من بیشتر با استفاده از کره به جای مارگارین اصلاح کردم و جایگزین ذرت برای موی تایپاکو شده بودم. خمیر خوشمزه است و به راحتی با آن کار می کند. اگر دوست دارید، اگر می خواهید دستور غذا را به سه برابر برسانید، اما برای تعطیلات، هدیه دادن و انجماد برای استفاده بعدی، هشت رول را بچسبانید. آنها فقط بلیط برای همراهی غیرمنتظره هستند. یکی را از فریزر بیرون بکشید و حدود یک ساعت آن را از حالت یخ زدگی برای یک غذای خوشمزه بخورید.
آنچه شما نیاز دارید
- پنیر پنیر:
- 3 پوند / 48 اونس پنیر (پنیر کوچک، خامه ای)
- 3 زرده تخم مرغ بزرگ (درجه حرارت اتاق)
- 2 بسته / 16 اونس پنیر خامه ای (نرم شده)
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 2 فنجان شکر
- 10 قاشق غذا خوری تاپیوکا (فوری یا ذرت)
- جایگزین پنیر فلفل قرمز:
- 3 پوند / 48 اونس پنیر (پنیر کوچک، خامه ای)
- 3 زرده تخم مرغ بزرگ (درجه حرارت اتاق)
- 2 بسته / 16 اونس پنیر خامه ای (نرم شده)
- 2 قاشق غذاخوری کره (
- نرم شده )
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 2 فنجان شکر
- 12 قاشق غذا خوری تاپیوکا (فوری یا ذرت ذرت)
- 1 می تواند / 16 اونس آناناس (خرد شده و به خوبی خشک شود)
- اختیاری: 1 فنجان کشمش (سفید)
- اسفنج خمیر:
- 2 فنجان شیر (گرم به حرارت ملایم)
- 3/4 فنجان شکر (دانه)
- 3 بسته مخمر (خشک فعال)
- 2 فنجان آرد (همه منظوره)
- خمیر:
- 6 فنجان آرد (همه منظوره)
- 2 قاشق چای خوری نمک
- کره 1 پوند (سرد)
- 4 تخم مرغ بزرگ (مورد ضرب و شتم)
- چاشنی زدن:
- شکر شیرینی پزی
چگونه آن را بسازیم
- برای تهیه پنیر کوکتل: در یک پروسه غذا یا مخلوط کن، سیب زمینی سرخ شده، زرده تخم مرغ، پنیر خامه ای، 2 قاشق غذاخوری کره، وانیل، 2 فنجان شکر تا صاف. مخلوط را در تايپوكا يا ذرت ترش كنيد. در صورت تهیه پنیر کیک آناناس، آن را با استفاده از تاپیوکا یا ذرت و کشمش مخلوط کنید. فروشگاه، حداقل 12 ساعت در یخچال نگهداری شود.
- برای ساخت اسفنج : شیر شیر خام را در یک کاسه متوسط قرار دهید. 3/4 فنجان شکر و مخمر را اضافه کنید، با قاشق چوبی مخلوط کنید تا زمانی که حل شود. اضافه کردن 2 فنجان آرد و مخلوط کردن تا صاف. پوشش و اجازه دهید در یک نقطه گرم در 45 دقیقه افزایش یابد.
- برای خمیر: در یک پردازنده بزرگ غذا یا ایستاده میکسر و یا دست، با هم 6 فنجان آرد و 2 قاشق چای خوری نمک. در صورت نیاز به خمیر کیک، به یک پوند کره بریزید تا خمیر به یک قوام نر مانند برسد. 4 تخم مرغ ضرب شده و اسفنج را اضافه کنید. مخلوط کردن یا پردازش تا زمانی که خمیر صاف است و دو طرف کاسه را تمیز می کند. در صورت لزوم، اضافه کردن آرد بیشتر تا زمانی که خمیر چسبنده نیست، اما آن را بیش از حد نکنید. خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید، روی پلاستیکی قرار دهید و آن را خنک نگه دارید تا آماده شود.
- برای جمع کردن رول ها: در یک سطح کمی ملایم و با یک توپ خمیر در یک زمان کار کنید، به یک مستطیل 14x7 اینچ رول برسانید. گسترش 1 1/3 فنجان پنیر پر کردن مرکز. 10 پیمانه (1 اینچ) پهنای خمشی را در خمیر را در هر طرف پر از آن قرار دهید و از پر شدن 1/4 اینچ فاصله بگیرید. قطعه بالای خمیر را پایین بگذارید. سپس، از بالا، عبور متناوب بر روی پر کردن از یک طرف به سمت شکاف شکاف می کند. پایین دو شکاف را ترک کنید پایین پایین را پایین ببرید، دو نوار را در کنار یکدیگر قرار دهید و آن را ببندید. برای پر کردن از طریق نگاه کردن، خوب است.
- برای پخت: اجاق گاز را به 350 درجه برسانید. با استفاده از دو اسپاتول و بلند شدن از انتها، رول بافته را بر روی ورقه ورقه براق قرار دهید. بگذارید تا 15 دقیقه قبل از پخت بر روی ورقه پخت قرار بگیرید. قلم مو را کمی با سفید تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید. پخت حدود 25 تا 30 دقیقه تا زمانی که کمی قهوه ای شود. از اجاق خارج کنید. قبل از اینکه به دقت به یک قفسه کوکی بپردازید، روی ورقه پخت قرار دهید تا 1 دقیقه خنک شود. هنگام سرد، روی یک ورق 14 × 5 اینچ با فویل آلومینیومی قرار دهید. گرد و غبار با شکر قنادی. محل را در کیسه پلاستیکی قرار دهید و آن را تا یک هفته یا یخ بگذارید.
- برای جلوگیری از بیهوشی: پس از جمع آوری رول، آن را روی یک ورق پخت شده بریزید و روی آن بگذارید. انتقال به یک کیسه پلاستیکی و برای استفاده بعد از انجماد. هنگامی که آماده استفاده است، گرم نکنید. از کیسه پلاستیکی خارج شوید و برای 30 یا بیشتر دقیقه در 350 درجه بپزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1049 |
| چربی کل | 60 گرم |
| چربی های اشباع شده | 33 گرم |
| چربی غیر اشباع | 17 گرم |
| کلسترول | 327 میلی گرم |
| سدیم | 1،350 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 100 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 31 گرم |