کره ی GREEK - یک راه زندگی.
چیزی مانند قهوه یونانی وجود ندارد. شناخته شده در سراسر جهان به عنوان قهوه ترک، اما زمانی که شما در یونان هستید - یونانی (ελληνικός καφές) است. این خیلی خوب است. به عنوان قهوه معمولی، طعم و مزه خریداری شده است.
کافه های یونان امروز کمی متفاوت از قدیمی کافینیون قدیمی هستند. با این حال، هنوز هم می توانید افرادی را که در تمام طول روز در حال استراحت هستند، به آرامی قهوه (یا فرفری) و صحبت کردن را پیدا کنید.
مکان های قهوه منطقه ای از حرکت آهسته است. مردم ساعت ها صحبت می کنند، در حالی که جمعیت مسن تر تخته نرد است.
این مانند یک زنجیره بزرگ در ایالات متحده آمریکا نیست که در آن هستید. شما بنشین. آروم باش. از زندگی لذت ببر.
اجازه بدهید نگاهی به آنچه که قهوه یونانی (قهوه ترک) و نحوه ی آن ساخته شده نگاه کنیم.
اول، قهوه یونانی با استفاده از briki (bree-ho) ساخته شده است. این یک گلدان سرقت با یک دسته بلند است. آنها در اندازه های مختلف می آیند، 2-6 فنجان طبیعی است. اگر بیشتر خدمت می کنید، در مرحله ای انجام می شود. به یاد داشته باشید، هیچ عجله ای نیست
من می توانم بگویم که یک نوشیدنی معمولی یونانی در حدود 2 فنجان قهوه در روز به طور متوسط است. این فنجان بزرگ نیست، بلکه آنها در یک فنجان قهوه (حدود 1/4 فنجان) یا فنجان اسپرسو خدمت می کنند.
چطور کیک گرجستان ساخته شده است؟
1. یونان قهوه: در اینجا دو مورد محبوب ترین - Bravo و Loumidis
2. briki
3. آب
4. شکر
5. دم فنجان
در حال حاضر، شما آماده یک قهوه یونانی هستید!
اولا ، شما نیاز دارید که چند فنجان دمپایی را بپوشید و هر کدام آب را پر کنید.
سپس آب را از هر فنجان به داخل برکی بکشید.
دوم ، شما 1 قاشق چای خوری قهوه یونانی را به هر قاشق غذائی اضافه کنید. در حال حاضر در اینجا است که در آن است تا حد زیادی از یونانی به یونانی متفاوت است.
چطور آن را بخواهید؟
شکست شکر:
- Sketos (skeh-tohss): غیر شکر و بنابراین بدون شکر
- Metrios (meht-re-ohss): قهوه متوسط شیرین: 1 قاشق چای خوری شکر را در هر 1 قاشق چای خوری قهوه اضافه کنید. (محبوبترین)
- Glykos (ghlee-kohss): قهوه شیرین: اضافه کردن 2 قاشق چای خوری شکر در هر قاشق چایخوری قهوه.
به عنوان مثال: اگر شما 3 نفر را خدمت کرده بودید و قهوه قهوه را می خواستید (بسیار توصیه می شود اگر اولین بار است که شما آن را امتحان کنید)، شما 3 قاشق چای خوری قهوه و 3 قاشق چای خوری شکر قهوه را به Briki اضافه کنید.
خوب، دوباره به چگونگی آن ساخته شده است.
سوم ، بریکی (در حال حاضر با قهوه و شکر در صورت دلخواه) بر روی مشعل گاز قرار دهید (در یونان این به طور جدی گرفته شده است، که مردم بیرون می روند و اگر بخواهند یک مشعل گاز بخرند، این کمک می کند تا مستقیم و شعله را کنترل کنید.) و آنرا به گرمای متوسط کم کنید.
چهارم ، بعد از چند دقیقه وقتی شروع به گرم شدن می کند، مخلوط را همواره مخلوط کنید تا آن را حل کند. زمانی که همه چیز حل شده و مخلوط شده است متوقف کن
*** از این نقطه به جلو جلوتر نرو. خیلی مهم. اگر شما فوم سنتی را از بین ببرید، آن را از دست خواهید داد و این یکسان نیست.
پنجم ، به آرامی حرارت داده و تماشا کنید تا فوم به سمت بالا بکشد و آن را درست قبل از اینکه جوشانده شود شروع کنید. (این فوم کیمکی نامیده می شود (καϊμάκι، pronounced kaee-MAH-kee) و فوم ثروتمندتر، یونانیان بهتر آن را دوست دارند.
ششم ، اگر فقط یک فنجان است، ریخته و لذت ببرید. با این حال، اگر بیش از یک باشد، کمی به هر فنجان بریزید، سپس به ابتدا بریزید و هر فنجان را به بالا پر کنید. دلیل این امر این است که فوم را به هر فنجان گسترش دهید تا در قهوه هر فرد حضور یابد.
هفتم ، لذت ببرید!
علاوه بر این، یونانی ها معمولا قهوه را با یک لیوان آب سرد یخ می کنند. به یاد داشته باشید که یک فنجان معمولا چند ساعت طول می کشد این در مورد لذت بردن از زندگی و شرکت شما با شما است. سعی کنید با بیسکویت شیرین نیز استفاده کنید. طعم ها به خوبی ترکیب شده اند.
** خیلی گرم خواهد بود. خیلی مراقب باش. بهتر است قبل از نوشیدن صبر کنید. علاوه بر این، این قهوه آمریکایی نیست که در آن شما می خواهید همه چیز را بنوشید. در قسمت پایین هر فنجان قهوه باقی می ماند (بنابراین) برای نگه داشتن آن **
به عنوان یک فرهنگ کمی کوچک نیز، معمول نیست که نسل های قدیمی به خوبی بازی می کنند ثروت از محل های قهوه از قهوه کسی.
هنگامی که قهوه شما به پایان رسید، شما فنجان قهوه را به مدت چند ثانیه تلنگر کنید و فاکتورهای قهوه را از فنجان به محل بردارید، سپس یک شخص عاقل یونانی آینده خود را از بین بردن جام و نگاه به قهوه قهوه یونان . برای اینکه از تجربه من بیشتر برای سرگرمی و داشتن زندگی با آن بیشتر است. این یک سنت است و یونانیان سنت را دوست دارند.
حالا بدیهی است که میخواهید آن را برای خودتان امتحان کنید. سرگرم کننده است!
مقاله ابتدا در لیمو و زیتون ظاهر شد: قهوه یونانی | چگونه آن را انجام دهیم