قوانین شراب ریزینگ

برچسب های شراب آلمانی Riesling بدنام بودن برای رمزگشایی هستند و می توانند مصرف کنندگان را تهدید کنند، زیرا اغلب حاوی کلمات بزرگ هستند، با تعداد بسیار زیادی از طبقه بندی گیج کننده. با این حال، اگر فقط چند لحظه به یادگیری کلمات کلیدی برای جستجو و چند منطقه عمده Riesling ، شما در هیچ زمان از طبقه بندی برچسب های Riesling را حذف کنید.

طبقه بندی Riesling کیفیت با شراب پایه جدول، "Tafelwein" شروع می شود و به سطح 5 "Qualitätsweine آن Prädikat" (QmP) - تبدیل شده به "شراب با ویژگی های کیفیت". این طبقه بندی کیفیت بالا از برچسب شراب برجسته است .

در این سطح، 5 طبقه بندی کیفیت، سیستم طبقه بندی "شیرخشک" به منظور تعیین بیشتر افرادی که در دنیا از Riesling آلمان هستند، می کوشند.

سیستم طبقه بندی شیرخواری هنگامی که انگور برداشت می شود ارتباط برقرار می شود، بنابراین این نشان دهنده سطح اولیه قند انگور است و نه سطح قند باقی مانده بطری نهایی. شراب به ترتیب به ترتیب صعودی رسیدن هستند:

کابینت

این طبقه بندی Riesling است که از انگور که حداقل رسیده است، تولید سبک ترین سبک شراب Riesling ساخته شده است. آنها تمایل دارند سطوح پایین الکل (در محدوده 8 تا 10 درصد) داشته باشند و اغلب در سبک خشكی ساخته می شوند. به عنوان یک شراب ریزینگ، این گزینه فوق العاده برای جفت شدن با طیف وسیعی از غذاها است. کابینت خشک را با سوشی، صدف، پنیر بز یا غذای تایلندی جفت کنید.

Spätlese

به معنای واقعی کلمه ترجمه شده به عنوان "دیر رسیدن" اشاره به انگور Riesling که در اواخر فصل برداشت انتخاب شده است.

این ریزلینگ به طور روزانه از نور خورشید به طور متوسط ​​دارای بدن متوسط ​​است و شدت طعم را بالا می برد. این طبقه بندی Riesling را می توان در سبک یا خشک یا شیرین ساخته شده است. در نظر بگیرید که شکل خشک تر را با سس خامه ای، مرغ غنی یا گوشت خوک یا خرچنگ ترکیب کنید. نسخه ی شیرین تر از ریشل را برای خدمت با کرایه آسیایی یا مکزیکی نگه دارید - چیزی با کمی ادویه.

آستانه

ترجمه شده به عنوان "خارج شده" تعیین انگور رسیده انتخاب شده از خوشه ای از انواع توت ها. این ریزلینگ همچنین می تواند به نسخه خشک یا شیرین تبدیل شود. این اولین محدوده ی Riesling است که وضعیت شراب دسر درست را نشان می دهد. با این حال، بسیاری از شراب Auslese در سبک خشک ساخته شده و برای یک شریک جالب ظریف برای قلب شادتر.

Beerenauslese (BA برای کوتاه)

این ریزلینگ به شراب دسر لوکس ساخته شده است که برای سازگاری آنها با تعداد زیادی از گزینه های دسر، اما به خصوص دسر های مبتنی بر هلو، دلخواه کارامل و حتی فوی گراس مورد جستجو قرار گرفته است.

Trockenbeerenauslese (TBA برای کوتاه)

ترجمه شده به عنوان "انتخاب انتخاب توت خشک"، یک برداشت دیرپا ، جمع آوری Botrytis را تعیین می کند، جایی که انواع توت ها در انگور شروع به کاهش می کنند، تمرکز کردن قندها). این شراب Trockenbeerenauslese هستند شراب دسر فوق العاده متمرکز، شهد مانند است که می تواند کاملا قیمت را ادعا کند. آنها را با پنیر آبی، پای سیب، دسرهای پر از میوه ها و رفتارهای شیرین به طور کلی به آنها برگردانید.

آیزوئین

این شراب معروف دسر هستند که از انگورهای بسیار متمرکز گرفته شده که واقعا در انگور منجمد شده اند و سپس برای تولید یک شراب دسر کم غنی با طعم و مزه کم می شوند.

شاخص های قند باقی مانده نیز وجود دارد: اگر شراب خشک است، آن را به عنوان "Trocken" (خشک) برچسب گذاری می شود؛ "Halbtrocken" (آلمانی برای "نیمه خشک"، به معنی "خاموش خشک") و در نظر داشته باشید که Rieslings شیرین را می توان در Kabinett، Spatlese، Auslese یا Beernauslese (BA) و Trockenbeerenauslese (TBA) سبک ساخته شده است، آن را فقط بستگی به تعادل بین اسیدیته، قند، pH و الکل دارد.