خربزه مضر یا فوزی (همچنین مو Qua نامیده می شود) به نظر می رسد مثل یک کدو سبز با فاز بچه پوشیده شده است. شما آن را در بازار آسیا پیدا خواهید کرد، اما نویسنده استفان وون می نویسد که خیار ها را می توان جایگزین کرد. با مجوز "استفان وونگ" از "HeartSmart Chinese Cooking" مجددا چاپ شد.
آنچه شما نیاز دارید
- بسته 2 اونس از رشته فرنگی سلفون
- 2
- قهوه انگلیسی یا خیار انگلیسی
- برای گوشت خوک و ماریناد:
- 1/2 پوند گوشت گوساله
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل
- 2 قاشق غذاخوری سیب زمینی خرد شده
- 1 تخم مرغ سفید، کمی ضرب و شتم
- 1/1 قاشق چای خوری ذرت ترشی
- 1/2 قاشق چای خوری روغن کنجد
- برای سس:
- 1 قاشق غذا خوری سس صدف
- 1 فنجان گوشت خوک یا مرغ
- 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
- 4 قارچ شیتاکا بزرگ، نازک برش خورده
چگونه آن را بسازیم
- رشته فرنگی سلوفان را با آب گرم بپوشانید و برای 10 دقیقه یا تا زمانی که رشته فرنگی نرم باشد، خیس کنید. خوب تخلیه و به طور قائم خرد شود.
- پوست را بریزید و برش مو را به شکاف های 1 اینچ بریزید. برخی از دانه ها و پالپ را از مرکز هر قطعه بریزید تا کاسه شود.
- ترکیبی از مواد مغذی خوک و ماریناد با نصف رشته فرنگی سلفون. مخلوط گوشت قاشق چای را به صورت "کاسه" و به آرامی فشار دهیم تا تکه را با تکه ای کوچک و صاف مخلوط کند. هر تکه چیده شده را از روی گوشت سمت چپ به پایین به رشته فرنگی سلول باقی بگذارید تا خوب پوشیده شود.
- گرمای اسکیل را روی گرمای متوسط متوسط و مواد تشکیل دهنده سس اضافه کنید. اضافه کردن چاشنی چیپ چپ به سمت پایین. پوشش را به مدت 15 دقیقه بپوشانید. پس از 5 دقیقه پخت و پز، کشف و قاشق سس را بیش از گوشت. پوشش و ادامه پخت و پز. بعد از 5 دقيقه تست بستين را تكرار كنيد و قارچهاي قارچ را اضافه كنيد. 5 دقیقه بیشتر بخورید
- برش های mo qua را برداشته و بر روی یک دیواری مرتب کنید. سس را بریزید و خدمت کنید اگر سس بیش از حد نازک باشد، پس از از بین بردن مو، پس از برداشتن بیش از حد پیچ خورده، از بین برده شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 218 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 49 میلی گرم |
| سدیم | 295 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 18 گرم |