شکلات خامه بدون گلوتن با سس تمشک چشم جذاب و خوشمزه است و یک دستور العمل عالی برای موارد خاص و جشن های تعطیلات است.
آشپزهای پر از گلوتن مشغول می توانند از لحاظ ظاهری از گلوتن های متنوعی استفاده کنند و به مدت زمان مناسب برای بسته بندی سریع و راحت دسر آماده شوند.
از یک مخلوط کن برای خنک کردن آن استفاده کنید. با سس تمشک یا سس میوه ای مورد علاقه تان سرو کنید. یک کیک خرد شده، یک قاشق بستنی وانیلی و / یا گرد و غبار قند نانوایی برای یک ظرف غذای زیبا و خوشمزه با گلوتن اضافه کنید.
یادداشت:
- از ترکیب مورد علاقه خود را در این دستورالعمل مورد استفاده قرار دهید و یا ترکیب آرد بدون گلوتن خود را در این دستورالعمل استفاده کنید .
- از مخلوط کن برای خمیر سریع و آسان استفاده کنید.
- جلوتر از زمان کپس بزنید لایه های بسته بندی پلاستیکی یا کاغذ پوست را بین هر کره پخته شده قرار دهید. سپس پشته را در پلاستیکی قرار دهید و در یک کیسه ی فریزر قرار دهید، برچسب آن را تا 2 ماه نگه دارید. خنک کردن و گرم کردن در یک اجاق گاز 300 F حدود 5 دقیقه قبل از خدمت.
یادآوریها:
- همیشه اطمینان حاصل کنید که سطوح کار، ظروف، ظرف ها و ابزارهایتان از گلوتن آزاد است.
- همیشه برچسب های محصول را بخوانید. تولیدکنندگان بدون اطلاع قبلی می توانند فرمول محصولات را تغییر دهند.
- در صورت شک و تردید، قبل از تماس با سازنده برای خرید و یا استفاده از یک محصول، اطمینان حاصل کنید که محصول رایگان از گلوتن است.
ویرایش شده توسط Stephanie Kirkos، ژوئیه 2016
آنچه شما نیاز دارید
- برای خمیر Crpe:
- 4 فنجان شیر (یا جایگزین لبنی رایگان مورد علاقه خود را)
- 2 تخم مرغ درجه حرارت اتاق
- 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده یا روغن زیتون
- 1/2 قاشق چای خوری وانیل
- 1 فنجان فنجان عجیب و غریب از کلسیم فاقد گلوتن (نگاه کنید به نکات زیر)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1/8 قاشق چایخوری بدون پودر پودر بدون گلوتن
- روغن برای سرخ کردن
- برای سس تمشک:
- تمشک تازه 1 تکه یا تمشک، تمشک منجمد غیر شیرین
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو تازه
- شکر به مزه
- برای گارنت اختیاری:
- 1/2 تکه انگور تمشک تازه
- 1 فنجان خامه پخته
چگونه آن را بسازیم
خمیر کریپت را خرد کنید:
- پوره شیر، تخم مرغ، کره ذوب شده یا روغن زیتون و وانیل را به یک کاسه مخلوط کننده یا یک کاسه مخلوط کردن می برید.
- در یک کاسه کوچک جداگانه، مخلوط آرد بدون گلوتن، پودر پخت بطری، نمک، شکر و گلوتن را با هم مخلوط کنید.
- اضافه کردن به مواد مرطوب و مخلوط کردن و یا whisk تا زمانی که ترکیب و صاف. خمیر باید قوام خمیر نان شیرین باشد.
- اگر خمیر بیش از حد ضخیم باشد، یک قاشق چای خوری را اضافه کنید تا زمانی که قوام راستی به دست نیاید. خمیر را می توان قبل از زمان ساخته شده و تا یک روز سرد می شود.
کوکی کپس:
- گرده افشانی یک سوسپانک 8 اینچ یا کپسول کمتری را روی گرمای متوسط متوسط حرارت دهید.
- 1/4 قاشق چای خوری روغن را به اسفناج اضافه کنید و قلم مو را بپوشانید تا کف قهوه را بپوشانید. (این کار را قبل از انجام هر کاری انجام دهید.)
- پور 1/4 فنجان خمیر را در ظرف غذاخوری گرم کنید. اسباب بازی را تا زمانی که پایین تانک با خمیر پوشیده شده است، چرخانید. تقریبا 1 دقیقه را دم کنید (باید آن را تا حد زیادی مرطوب کنید).
- استفاده از یک اسپاتل نازک برای کاهش لبه های کرم. اسلحه را در زیر کراپ قرار دهید و آن را به آرامی روی آن بچرخانید. نیمه دوم را برای حدود یک دقیقه بیشتر بخورید، تا زمانی که طلایی باشد. انتقال crpe به یک قفسه یا بشقاب خنک کننده. با خمیر باقی مانده تکرار کنید.
سس تمشک:
- تمشک تمشک، آب لیمو و شکر را در مخلوط کن، شیرینی را به سلیقه خود تنظیم کنید. برای یک سس بدون بذر، پوره تمشک را از طریق غربال مش بریزید.
- پوشش و یخچال یا انجماد. حدود 1/4 فنجان سس خرد شده را می سازد.
جمع کردن چپس:
- 1 قاشق غذا خوری سس تمشک را روی هر کره و رول تا.
- سس بیشتری را روی تره فرنگی بریزید و به طور اختیاری با کلم تند و خرد شده بریزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 202 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 113 میلی گرم |
| سدیم | 243 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |