غذای اصلی فیوژن
فیلیپینی ها افرادی هستند که دوست داشتنی و دوست داشتنی هستند که دوست دارند به مهمانی بروند و غذا اغلب در مراسم جشن های مختلف آنهاست. غذای فیلیپینی ترکیبی از ایده های شرقی و غربی است و به شدت تحت تاثیر سنت های چینی، اسپانیایی و آمریکایی است.
غذای اصلی فیوژن؟
در حالی که آن را از هر ویژگی خاصی فراتر می گذارد، غذاهای فیلیپینی گاهی اوقات به وسیله ی آن ترکیبات آسیایی و اروپایی مخلوط می شوند.
به عنوان مثال، در ظرف معمولی و محبوب گوشت خوک Menudo، برخی از دستور العمل آن را ترکیب سس گوجه فرنگی با سس سویا ، در حالی که دیگران آن ترکیب پنیر و برگ خوری با سس سویا.
با این وجود، مانند دیگر غذاهای آسیایی آسیای جنوب شرقی، مواد غذایی محلی آسیای جنوب شرقی مانند چیلیس، نارگیل، خمیر میگو ، چمچه زنی و سس ماهی یا پنیر در آشپزی فیلیپینی پیدا می شود.
معامله گران چینی که از قرن 11 میلادی به فیلیپین سفر کرده اند، نه تنها ابریشم و سرامیک خود را از خاور میانه برای تجارت، بلکه همچنین سنت های پخت و پز چینی مانند سرخ کردن و بخار دادن به همراه آوردند. پانکیت فیلیپینی ریشه در غذاهای سوپ رشته فرنگی از چین دارد، لومپیاه ریشه های آن را در رولهای چینی بهار دارد، در حالی که siaopao و siaomai شباهت زیادی به ظروف پلاستیکی پاندای نان پخته و dumplings دارند.
کلونیزاسیون
بعدها، در قرن شانزدهم زمانی که اسپانیا اسپانیایی ها را به خاک سپرده و کلیسای کاتولیک را به توده ها معرفی کرد، آنها همچنین غذاهای فیلیپینی را به طعم های جدیدی از جمله روغن زیتون، پاپریکا، زعفران ، پنیر، ژامبون و سوسیس های خشک درمان دادند.
به عنوان مثال، پالای اسپانیایی یا برنج سرخ شده، در فیلیپین غذای جشن گرفته شده است و محلی است که شامل بسیاری از غذاهای دریایی فراوان مانند میگو ها، خرچنگ ها، ماهی مرکب و ماهی است که فیلیپین آن را برکت داده است.
در سال 1889، فیلیپین مستعمره ای از ایالات متحده شد که به طور گسترده ای از زبان انگلیسی و همچنین آشپزی راحت - پخت و پز فشار، انجماد، پیش غذا، ساندویچ، سالاد، همبرگر و مرغ سرخ کرد همه می آیند تا بخشی از زرادخانه آشپز فیلیپینی را تشکیل دهند.
غذای جزیره
فیلیپین از 7،107 جزیره تشکیل شده است؛ با چند ظاهر می شود زمانی که جزر و مد کم است. با آب زیادی در همه جا، جای تعجب نیست که غذاهای دریایی منبع اصلی پروتئین در رژیم غذایی فیلیپینی هستند.
این کشور به هفت منطقه عمده تقسیم شده و دارای انواع مختلفی از هزینه های منطقه ای است. آسان نیست که انگشت خود را بر روی آنچه که ممکن است یک غذای ملی "فیلیپینی" را تشکیل دهد آسان نیست، اما چندین نفر که می توانند ادعا کنند که این تمایز عبارتند از Adobo که مرغ و گوشت خوک سرخ شده در سرکه و سس سویا، سیر، فلفل قرمز و برگ خلیج حلقه های بیستک یا گوشت گاو و پیاز در سس سویا و رول های لومپی و یا بهار.
یکی از ویژگی های منحصر به فرد برای غذا در فیلیپین sawsawan، سس غوطه ور است که با هر وعده غذایی خدمت می کنند و می تواند به راحتی آماده وعده های غذایی بو داده و یا بخار بخار به انفجار طعم ها که به دنبال جوانه های طعم خود است.
چاشنی های معمولی مانند سس ماهی، سس سویا تیره، سرکه بومی و کرم پودر میگو مخلوط با گیاهان از جمله زنجبیل، سیر، فلفل قرمز، فلفل قرمز، پیاز، گوجه فرنگی، سیب زمینی و آهک کلامانسلی است که طعم چند عدد را می دهد.
درست مثل سایر کشورهای جنوب شرقی آسیا، یک غذای معمولی فیلیپینی اغلب شامل برنج سفیدی است که خوراکی های مختلفی دارد که هر کدام از آنها با خانواده و دوستان همخوانی دارد.