چه زمان بیکینگ برای انواع کیک های اندازه گیری شده؟
جواب: اکثر کیک های دو لایه برای استفاده در کابین های زیر مناسب هستند. برای حصول اطمینان از پخت، مطمئن شوید که ظرف ها را فقط تا نیمه پر کنید - هر چند بیشتر از آن، و شما خطر ابتلا به سرفه تابه را در معرض خطر قرار داده اید.
برای هر تکه کیک باقیمانده، یا در مدت 2 روز خنک و استفاده کنید، یا کیک را با خمیر بیش از حد بپزید، اگر کیک را انتخاب میکنید، باید حامیان کیک خالی را تا نیمه با آب پر کنید.
برای پخت در فر 350 درجه فارنهایت -
| اندازه کیک پان | تقریبی بیکینگ تایمز |
| 24 کیک کوچک | 18 تا 23 دقیقه |
| دو ظرف پخت 8x 1-1 / 2 اینچ | 35 تا 40 دقیقه |
| دو لیوان پخت 9x1-1 / 2 اینچ | 30 تا 35 دقیقه |
| دو قرص پخت 8 x 8 x 2 یا 9 x 9 x 2 اینچ | 25 تا 35 دقیقه |
| 12 فنجان کیک Bundt کیک یا فرشته غذای کیک | 35 تا یک ساعت |
| کیک پنیر 10 اینچی ساخته شده به شکل پانل بهار | 35 تا یک ساعت |
| 13 الی 9 الی 2 اینچ - کیک 1/4 برگ | 30 تا 35 دقیقه |
| کیک رول ژله ای 15 x 10 x 1 اینچ | 25 تا 30 دقیقه |
| کیک لاغر 10 اینچ | 25 تا 40 دقیقه |
نکات ساخت کیک
- اطمینان حاصل کنید که دستورالعمل را قبل از پیش گرم کردن اجاقتان به طور کامل بخوانید . پودر پودری که فکر میکردید ممکن است "جادویی" تبدیل به نوشابه یا واسطه شود. قبل از شروع به درستی درک دستورالعمل، راهی طولانی برای اطمینان از موفقیت پخت!
- مقادیر خود را با دقت مطالعه کنید . پخت یک کیک خوب به واکنش های شیمیایی مناسب بستگی دارد. این مثل یک سرخ شدن نیست شما نمیتوانید فقط در هر ماده خشک و یا مایع بیش از حد اضافه کنید مگر اینکه شما به دنبال یک فاجعه کیک هستید.
- هیچ چیز بیش از نیمی از آن را به چنگ می اندازد. اطمینان حاصل کنید که با توجه به دستورالعمل های دستورالعمل ، پانسمان را با آرد و آردید . اما اگر کیک شما به چوب بستن چسبیده باشد چه؟ اگر فقط در چند مکان اختلال ایجاد شود، می توانید از سرما استفاده کنید تا هر گونه اشتباه را پوشش دهد. اگر واقعا شکسته شود؟ آن را به یک جفت تبدیل کنید!
- تابه های فلزی براق و تیره های فلزی تیره به طور متفاوتی پخته می شوند . تابه های تیره سریعتر از آنهایی که براق می کنند خارج از کیک می شوند. بدنتان را بشناسید و به همین ترتیب تنظیم کنید: هنگام استفاده از پانل فلز تیره، درجه حرارت را 25 درجه فارنهایت بگذارید.
- از هم جدا نشو! اجازه ندهید که ظرفهای پخت را به یکدیگر یا دیوارههای اجاق گاز وصل کنید. این بخش از تانک ممکن است به علت گرمای اضافی سرخ شود. برای بهترین نتایج، اطمینان حاصل کنید که فضای کافی در کوره شما برای پخت کیک بدون دست زدن به هر چیزی وجود دارد.
- خنک کردن کیک کاملا باعث می شود که یخ زده شود. هرچه طول کیک مجاز به نشستن باشد، خرده کیکهای کمتر احتمالا در برابر سرما قرار خواهند گرفت. یک کیک سرد حتی بهتر از هم نگهداری می شود، بنابراین کیک را در بسته بندی پلاستیکی بسته بندی کنید و آن را در 30-45 دقیقه قبل از یخ زدن در فریزر قرار دهید.
- اگر میخواهید کیک را کتک بزنید ( لایه کیک را به صورت افقی بچرخانید )، از خمیر دندان استفاده کنید تا کیک وسط را علامت بزنید. از یک چاقوی دندانه دار استفاده کنید تا از طریق مرکز بریده شود. راه دیگری برای تقسیم کیک به دو لایه، گرفتن یک قطعه بسیار طولانی از نخ دندان است و آن را از بین می برد. ابتدا لایه کیک را خنک کنید تا کمی سخت شود.
- کیک را طبق دستورالعمل های دستور العمل ذخیره کنید. کیک های ساخته شده با کیک خرد شده یا سرخ کردن با کره باید سرد شود. فقط به خاطر داشته باشید که کیکهای سرد دارای تمایل به خشک شدن هستند، پس آنها را ظرف چند روز بخورید. زیباترین راه ذخیره یک کیک در یک ظرف کیک شیشه ای است که روی شمع آشپزخانه نشسته است.
- لایه های کیک زیبایی را فریاد می زنند هر لایه را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید. بعد، لایه کیک یا لایه ها را در کیسه های فریزر قابل تنظیم قرار دهید. لایه های بدون سرخ کننده طعم خود را برای حداقل 3 ماه حفظ می کنند.
- اگر تصمیم به بستن یک کیک مات شده داشته باشید ، آن را در فریزر قرار دهید تا روی ورقه پخت فویل قرار گیرد. آن را حداقل 8 ساعت یا یک شب بگذارید. هنگامی که آن را به سختی یخ زده، آن را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید. کیک بسته بندی شده را به یک کیسه ی فریزر یا ظرف اضافه کنید.