چاشنی لیمو آب نبات شیرین و شیرین است که با بافت نرم و چرب و طعم شبیه شیرینی های Starburst است. شما می توانید سایر عصاره ها و رنگ های غذایی را به طعم های مختلف از جویدن میوه ها استفاده کنید.
این دستور غذا برای اسید سیتریک است که باعث تشدید عصاره لیمو می شود. اسید سیتریک را می توان در بسیاری از فروشگاه های پخت و پز مخصوص و فروشگاه های مواد غذایی بزرگ پیدا کرد - من در بخش عمده ادویه جات یک فروشگاه مواد غذایی نزدیک یافتم. این می تواند حذف شود، اما آب نبات از دست نخواهد رفت اضافی ترشح پودر.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 قاشق غذاخوری کره
- 1/2 فنجان سبوس ذرت
- 3/4 فنجان شکر
- 1 قاشق چایخوری عصاره لیمو
- 1/2 قاشق چای خوری
- اسید سیتریک
- 1 تا 2 قطره زرد رنگ مواد غذایی
چگونه آن را بسازیم
1. یک تابه 9x5 را با فویل و فویل با اسپری پخت و پز نانسیکت آماده کنید.
2. کره، شربت ذرت و قند مخلوط را در یک ظرف پودر متوسط در حرارت متوسط بالا ترکیب کنید. تا زمانی که کره و شکر حل شود، آنرا مخلوط کنید، سپس از طرف پودر با یک برس خمیر مرطوب بپزید تا از تشکیل بلورهای شکر جلوگیری شود. یک دماسنج آب نبات را وارد کنید
3. آب نبات را بچرخانید، گاهی اوقات تکان دهید، تا دماسنج 245 F (118 C) را بخواند.
این بسیار مهم است که این آب نبات را نپوشانید، زیرا حتی اضافه کردن بیش از حد آن، می تواند باعث سخت شدن آن و از بین رفتن بافت جویدنی آن شود.
4. به محض رسیدن به درجه حرارت مناسب، پان را از گرما خارج کنید و در عصاره لیمو، اسید سیتریک و رنگ زرد رنگ زرد بپاشید. مخلوط کن تا مواد تشکیل دهنده به خوبی پراکنده شوند، سپس آب نبات را به تابه آماده کنید.
5. اجازه دهید آب نبات را در دمای اتاق تنظیم کنید تا زمانی که سرد شود و کاملا تنظیم شود، حداقل 4 ساعت یا یک شب.
6. بعد از تنظیم، آب نبات را از تابه با استفاده از فویل به عنوان دستگیره ها برداشته و آن را بر روی یک تخته برش قرار دهید. با دقت فویل را از پشت بپوشانید. از چاقوی سرآشپز روغن استفاده کنید تا آب نبات را به مربع های کوچک 1 اینچ برسانید تا خدمت کنید.
7. از آنجا که لیمو جوها نرم و جوشی هستند، اگر به تنهایی در دمای اتاق باقی بمانند، به تدریج شکل خود را از دست می دهند. من توصیه می کنم آنها را در کاغذ موم قرار داده و آنها را به راحتی ذخیره و اداره کنند. جویدن لیمو به صورت جداگانه می تواند در یک ظرف هوادهی در دمای اتاق تا دو هفته ذخیره شود.
برای دیدن همه شیرینی های لیمو اینجا را کلیک کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 63 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 5 میلی گرم |
| سدیم | 8 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |