این خمیر ریشیقه به آرامی در فر یا پخته آهسته پخته می شود. ترکیب ساده گیاهان دارویی ، قارچ ، سوپ و ادویه ها آماده سازی آسان است. در صورت تمایل به اضافه کردن برخی از سبزیجات و یا استفاده از سوپ های مختلف در دستور العمل.
خمیر آن را بر روی برنج داغ یا رشته فرنگی تخم مرغ خدمت کنید و یا آن را با سیب زمینی پخته کنید .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 تا 2 پوند انگور کبابی
- نمک فلفل و فلفل
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 8 اونس قارچ ترشی تازه یا قارچ کنسرو شده
- 1 می تواند (10/3/4 اونس) سوپ قارچ گوشتی یا قارچ طلایی خنثی شود
- 1 می تواند (10/3/4 اونس) سوپ گوشت گاو رشته فرنگی
- 1/2 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1/2 قاشق چای خوری پودر پیاز، اختیاری
- 2 قاشق غذا خوری سس ورسستروشیر
چگونه آن را بسازیم
کورک پت
- کباب کردن انگور را برش دهید و آن را به یک مکعب 1 اینچ برش دهید.
- مکعب های زغال اخته را با نمک فلفل و فلفل پودر کنید. قطعات را در آرد به کت رول کنید.
- حرارت 2 قاشق غذاخوری روغن در یک اسطوخدوس روی حرارت بالا؛ تکه های زخمی را از هر طرف می برید انگور را در ظرف آهنی قرار دهید.
- اگر از قارچ های تازه استفاده کنید، کمی بیشتر روغن یا کره را به اسطوجه اضافه کنید و قارچ ها را در مدت 4 تا 5 دقیقه با هم زدن مخلوط کنید.
- در یک کاسه، سوپ را با قارچ خشک شده خشک کن یا کنجد ترکیب کنید مخلوط کنید. فصل با پودر سیر، پودر پیاز و سس Worcestershire. مخلوط را روی قارچ در پخت آهسته بگذارید.
- پوشش را روی 9 تا 11 ساعت یا در حد بالا برای حدود 4 1/2 تا 5 1/2 ساعت و یا تا زمانی که گوشت گاو منصفانه است، بپزید.
فر
- حرارت را تا 250 درجه فارنهایت گرم کن
- مکعب های گوشت گاو چاشنی و پوشش داده شده را در اسکله و انتقال به کباب هلندی و یا فلفل. در صورت استفاده از قارچ های تازه را سیر کنید.
- سوپ و قارچ خشک شده یا کنسرو شده را با پودر سیر، پودر پیاز و سس Worcestershire ترکیب کنید. پوره را بریزید
- کباب هلندی یا کاسه یخ را بپوشانید و برای 3 تا 4 ساعت پخت یا تا زمانی که گوشت گوزن کاملا مرطوب باشد.
نکات و تغییرات
- اگر نمیتوانید سوپ رشته های گوشت گاو را پیدا کنید، جایگزین آن با سوپ پیاز فرانسوی یا سوپ گوشت گاو می شود. یا از سوپ رشته فرنگی مرغ استفاده کنید.
- هویج و / یا کرفس کره ای را با قوطی های زرده تخم مرغ یا کاسه ی سبزیجات اضافه کنید.
- رباباا را به گلدان یا نوعی غذای مرکبات و انگور اضافه کنید.
- یک پیاز بزرگ بریزید بعد از اینکه گوشت گوزن زده شده است، پیاز و یک قاشق غذاخوری اضافی از روغن را به اسفناج اضافه کنید. پیاز را روی حرارت متوسط بپزید، تا زمانی که آن کمی پخته شده است، حدود 7 تا 10 دقیقه. پیاز قهوه ای را به گوشت گاو اضافه کنید و با دستور غذا ادامه دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 324 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 30 میلی گرم |
| سدیم | 516 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 34 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |