هومموس یکی از غذاهای مورد علاقه من بدون گلوتن است. شوهر من و من هر دو تا سه ظروف را در یخچال ما در هر زمان خاص داریم. در حالی که خوشمزه به تنهایی، با سبزیجات تازه و برش خورده یا کراکرهای بدون گلوتن ساخته شده است، هوممس نیز در بالای سالادها خوشمزه است و در عوض مایو / خردل در ساندویچ ها قرار دارد. چند منظوره، سالم، به طور طبیعی بدون گلوتن ... و بسیار آسان برای ساخت در خانه.
ساخت هوموس از ابتدا ساده و آسان است. نخود فرنگی، tahini (ریز کنجد) و سیر با پروپزال غذا پالس می شوند تا ترکیبات ترکیب شوند. آب یا آکوفافا ("آب" از نخود نخود) حفظ شده است به آرامی به پروسسور غذا در حال اجرا اضافه می شود تا زمانی که هومکس ابریشمی صاف و رسیدن به قاعده مورد نظر است. فصل به طعم و مزه با نمک و فلفل و روغن زیتون بریزه را به عنوان یک قاشق نهایی.
این دستورالعمل hummus مثل یک بوم خالی است. مخلوط کردن با گیاهان دارویی، سبزیجات و چاشنی را به طعم هوموس در روش های خوشمزه و خلاقانه.
آب لیمو و ریحان تازه مواد تشکیل دهنده مورد علاقه من برای اضافه کردن به hummus خانگی است. روشن، طعم دار و یادآور تابستان. قبل از خدمت، من روغن زیتون را بر روی هومز بریزم. اگر من آنها را در دست بگیرم، من به عنوان آجیل کاج تست شده و ریحان تازه خرد شده را به بالا اضافه خواهم کرد.
برای یک هوموس صاف ابریشمی صاف، ده دقیقه را برداشتم و پوست را از هر لوبیای گاربانوزو برداشتم. این به نظر می رسد مانند یک کار خسته کننده است، اما آن را به سرعت می رود، به خصوص اگر شما دست اضافی برای کمک به شما (بچه ها درگیر!) بافت هوممس بسیار نرم و بدون پوسته، رویا و ابریشمی است. قطعا یک قدم ضروری نیست، اما اگر قبل از اینکه بدون پوست پوشیده نشوید، hummus را امتحان کنید و ببینید که چه ترجیح می دهید!
آنچه شما نیاز دارید
- 2 15.5 اونس نخود فرنگی (همچنین به عنوان لوبیا گاربانزو شناخته می شود)، شستشو داده شده و تخلیه شده، آب نگهداری می شود
- 3 قاشق غذاخوری ارده
- 1 فنجان (بسته بندی شده) برگ های تازه ریحان
- آب از 1 لیمو
- 2 میخک سیر، پوست کنده و ردیف شده
- 2 قاشق غذاخوری فوق العاده روغن زیتون تقسیم شده است
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
- نخود فرنگی، tahini، ریحان، آب لیمو و سیر را در یک کاسه یک پردازنده غذایی قرار دهید. پالس تا زمانی که مواد تشکیل دهنده به شدت خرد شده و گرد هم می آیند.
- با پروسسور غذا در حال اجرا، به آرامی قاشق روغن زیتون را اضافه کنید و سپس آب نخود یا نخود را حفظ کنید تا هومز به قوام مورد نظر برسد. (شما مجبور نیستید از تمام آبهای ذخیره شده استفاده کنید. فقط حدود نیمی از آن استفاده می شود).
- فصل هوممس با نمک و فلفل، به مزه. دوباره صاف کنید.
- خرچنگ هومز را به یک کاسه جداگانه یا خدمت بشقاب بپوشانید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را اضافه کنید. بلافاصله خدمت کنید و یا قبل از خدمت به یخچال بروید.
یادآوری: همیشه اطمینان حاصل کنید که سطوح کار، ظروف، تابه ها و ابزارهایتان از گلوتن آزاد است. برچسب های محصول همیشه برای تایید محصول بدون گلوتن است. تولیدکنندگان بدون اطلاع قبلی می توانند فرمول محصولات را تغییر دهند. در صورت شک و تردید، قبل از تماس با سازنده برای خرید و یا استفاده از یک محصول، اطمینان حاصل کنید که محصول رایگان از گلوتن است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 294 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 176 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 43 گرم |
| فیبر رژیمی | 11 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |