این دستور غذای مجارستانی 5 عنصر برای کیک اسفنجی پایه یا piskotatekercs یکی از موارد مورد علاقه من است. اگر به دنبال دستورالعمل ها باشید، هر زمان که بخواهید، راحت باشید و کاملا درست کنید.
کیک اسفنجی را می توان برای دسرهای نورد یا روولد استفاده کرد ، همچنین به عنوان رول ژله و رول سوئیس شناخته می شود و یا در کوره های پخته شده برای کیک های چند لایه ای مانند Dobos Torta ، Torte Esterhazy و بیشتر استفاده می شود.
به خاطر داشته باشید که آرد را روی خمیر 1 قاشق غذا خوری بمالید و یا آن را تجزیه کنید و آن را با دست بچرخانید. اسفنج بیش از حد نوشیدن نکنید، زیرا خشک می شود و زمانی که نورد می شود، راحت می شود.
در اینجا یک تصویر بزرگتر از رولت تمشک و دستور العمل رولت تمشک است . این دستورالعمل را با این دستور العمل کیک اسفنجی مجارستانی مقایسه کنید که ما در دستور غذای مجارستان ما استفاده می کنیم.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 تخم مرغ اتاق درجه حرارت، جدا شده است
- مقدار اندکی نمک
- 1 قاشق غذا خوری دمای اتاق درجه حرارت
- 6 قاشق غذاخوری شکر
- 4 قاشق غذا خوری آرد همه منظوره
چگونه آن را بسازیم
- کوره گرم به 375 درجه. یک ورق نیمی از ورق را با کاغذ پرچم بگذارید. سپس پوست را با اسپری پخت و پز کم کنید. شما به طور متناوب می توانید از یک ظرف ژله ای استفاده کنید، اما اسفنج، به طور طبیعی، ضخیم تر خواهد شد.
- در صورت استفاده از کوره های گرد، پایه های جعبه های 4 (8 اینچ) را با کاغذ بریزید و سپس آن را به آرامی پخت و پز کنید.
- شلاق بزنید 6 سفیدرنگ تخم مرغ با درجه حرارت اتاق با یک نمک نمک و 1 قاشق غذا خوری دمای اتاق درجه حرارت تا سفت اما خشک نیست.
- 6 زرده تخم مرغ در دمای اتاق را اضافه کنید، یکی در یک زمان، در حالی که شلاق در سرعت کم است. به زودیافتن زردهها باید 2 دقیقه طول بکشد.
- اضافه کردن 6 قاشق غذاخوری قند، 1 قاشق غذا خوری در یک زمان. دوباره در سرعت کم، حدود 4 دقیقه طول می کشد تا همه آن ها را مخلوط کنید.
- خمیر باید در این نقطه نور و کرکی باشد. با دست ، پاشیدن (یا تجزیه) 1 قاشق غذا خوری آرد همه منظوره را بر روی خمیر و به آرامی آن را در برابر، تلاش برای کاهش حجم. تکرار با 3 قاشق غذاخوری آرد آرد، 1 در یک زمان، تا زمانی که هیچ رگه ای از آرد قابل مشاهده نیست.
- خمیر را به پانل آماده کنید، آن را به طور مساوی پخش کنید. پخت 12 تا 15 دقیقه. بیش از حد نگذارید
- از اجاق خارج شوید ورق کاغذی دیگر را روی بالای کیک قرار دهید و آن را بر روی میز آشپزخانه قرار دهید. کاغذ پارچهای را که روی تابه گذاشته بود بردارید و در حال حاضر بالای اسفنج است.
- اسفنج را در قطعه جدید کاغذ پرچم رول کنید و آنرا کاملا خنک کنید. سپس به عنوان دستورالعمل دستورالعمل خود رجوع کنید.
- اگر شما اسفنج خود را در کوره های پخته کرده اید، فقط آنها را روی یک قفسه ی خنک نگه دارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 104 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 90 میلی گرم |
| سدیم | 205 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |