ماهی قزل آلا

این آب لیمو و روغن زیتون مارینر شده ماهی قزل آلا کبابی کبابی گرم و سریع بیش از دود مشکی است. شما می خواهید اطمینان حاصل کنید که شما مقدار زیادی از چوب تولید دود را در کوره خود را به طوری که ماهی آزاد می تواند آن را خیس کنید.

آنچه شما نیاز دارید

• 1 پوند / 450 گرم استیک سالمون (یا فیله)
• 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر آب لیمو
• 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر روغن زیتون
• 2 قاشق چای خوری / 10 میلی لیتر فلفل سیاه
• 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر علف هرز دالی
• 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 لیتر نمک
• 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر تراشه چوب mesquite

چگونه آن را بسازیم

1. چیپس mesquite را در آب (یا شراب اگر می توانید از آن استفاده کنید) را به مدت 1 ساعت خیس کنید.

2. در یک کاسه بزرگ، آب لیمو، نمک، روغن زیتون، فلفل و علف هرز را اضافه کنید. اضافه کردن ماهی قزل آلا و چرخش به صورت مسطح کاسه را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

3. کوره را با چیپس های ماکیتی در یک جعبه سیگاری تهیه کنید یا آنها را در فویل آلومینیومی قرار دهید و سوراخ های سوراخ سوراخ کنید.

4. کاسه را از یخچال خارج کنید.

ماریناد را از ماهی قزل آلا به طور دقیق تخلیه کرده و داخل ظرف پز قرار دهید. مخلوط را به جوش بیاورید، حرارت را تا حد متوسط ​​کم کنید و 2 دقیقه بجوشانید. اطمینان حاصل کنید که اغلب هم بزنید و برای سوزاندن تماشا کنید. از گرما خارج شوید
5. گریل گریل روغن با انبرهای بزرگ، دستمال کاغذی و روغن. برای اطمینان از سطوح پخت و پز بدون چربی، 3-5 بار بر روی مش با روغن روغن کنید.

6. ماهی را در کوره قرار دهید و آب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. اگر فیله های پخت و پز، کباب برای 3-4 دقیقه در هر طرف، بررسی برای doneness. در صورت پخت و پز، کباب برای 6-8 دقیقه. از آزمایشگر گوشت استفاده کنید. دمای داخلی باید حدود 145 درجه فارنهایت باشد. از دو طاقچه مقاوم در برابر حرارت برای کمک به چرخش استفاده کنید. ماهی را به دور از گریل های گریل کار کنید، در حالی که با استفاده از جارو برقی دیگر برای کمک به تلنگر ماهی. این در حالی است که آشپزی باعث کاهش شكست می شود.

7. هنگامی که ماهی از طریق غذا پخته شده، از خوردن غذا و خدمت با طرف های مورد علاقه خود استفاده کنید. استیک ماهی قزل آلا گاهی اوقات شامل چندین استخوان بزرگ در مرکز می شود. قبل از خدمت به سرعت آنها را حذف کنید.

دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت)
کالری	596
چربی کل	37 گرم
چربی های اشباع شده	6 گرم
چربی غیر اشباع	18 گرم
کلسترول	152 میلی گرم
سدیم	718 میلی گرم
کربوهیدرات ها	10 گرم
فیبر رژیمی	3 گرم
پروتئین	55 گرم

(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)