Pączki Day لهستانی Mardi Gras در ایالات متحده است
بدون بحث درباره عید پاک بدون اشاره به پیشگویی پیش بینی شده اش - چربی سه شنبه، همچنین به عنوان Shrove سه شنبه یا Mardi Gras معروف است. این آخرین فرصت برای مهمانی مهمانی قبل از شنبه چهارشنبه است، هنگامی که قرض شروع می شود.
در روزهای گذشته، مواد غذایی گوشتی و گوشتی، مانند کره و تخم مرغ، در طول زایمان خورده نشد. بنابراین کوسه های نوآورانه تمام لبنیات و تخم مرغ های خود را در طول هفته چربی از شروود پنج شنبه تا روز سه شنبه، با پانکک های کریپ مانند پخته شده به نام nalysnyky در اوکراین (شبیه به لهستانی naleśniki )، و دونات اسپورگوس در لیتوانی، krovne در صربستان، و pączki (POHNCH-ho) در لهستان.
دستور العمل های Pączki
Pączki در لهستان
در لهستان، pączki خورده در چربی پنجشنبه یا Tłusty Czwartek. شش روز آخر فصل کارناوال (کارناوال) - از Tłusty Cwartek تا Shrove سه شنبه - به عنوان zapusty شناخته شده است. روز سه شنبه به عنوان Śledziówka یا شاه ماهی روزی شناخته می شود زمانی که شاه ماهی به جای pączki خورده می شود.
روز سه شنبه نیز به عنوان Ostatki شناخته می شود، که به معنای واقعی کلمه "طول می کشد" است و اشاره دارد به آخرین روز به مهمانی دلپذیر قبل از شروع ماه.
شروع فصل کارناوال معمولا در شب دوازدهم یا صومعه ، 6 ژانویه است. روش سنتی لهستانی برای جشن گرفتن کارناوال با یک کالیگ، اسب سواری سوار بر فراز اسفنجی و یک غذای بی نظیر در فضای باز مانند Bigo پخته شده در یک آتش باز است . با این حال، در حال تغییر است، و بار پرش به جای کالیگ ها می آید.
با توجه به این وبلاگ لهستانی توسط زبان شفاف، چربی پنجشنبه برای نشان دادن شروع هفته چربی - دوره پرخوری بزرگ که در آن اجداد ما بارهای گوشت خوک (smalec) و بیکن (beckon) با ودکا شستشو می شود.
امروزه چربی پنجشنبه به خصوص با پنکیک شناخته شده به عنوان naleśniki ، شیرینی کیک با نام تجاری chruściki ، و دونات شناخته شده به عنوان pączki مرتبط است.
در قرن شانزدهم، این وبلاگ می گوید، pączki با خمیر نان ساخته شده، پر شده با چربی گوشت خوک و سرخ شده در گوشت خوک. بعدها، آنها به شیرینی شیرین تبدیل شدند.
نانوایی های خودمختار در لهستان هرگز پیش خودشان را انجام نمی دهند و از نگهدارنده ها استفاده نمی کنند. خمیر در صبح روز صبح ساخته شده و از گریس سرخ شده به زودی باز می شود.
بعضی از نانوايان خانگی به جای مارمالاد چند pączki پر از بادام را پر می کنند و گفته می شود که فردی که یکی از این ها را دریافت می کند، در سال آینده موفق خواهد شد.
یک ضرب المثل قدیمی لهستانی میگوید: "اگر پنج شنبه در ماه مبارک رمضان بخورید، دیگر در زندگی موفق نخواهید شد."
خاطرات Pączki
من می توانم به یاد داشته باشم که در آشپزخانه بوسیا، انتظار می رود که از یک پا به طرف دیگر، به سختی بتوانم خودم را در خود نگه داشته باشم، تا زمانی که پودرهای داغ از چربی سرخ شده، به اندازه کافی داغ با شکر گرانولیزه نوشیدنی ننوشند.
مادربزرگ به طرز ماهرانه ای شکایت می کند که ما بیش از حد غذا خوردیم و نمی توانستیم با هم باشیم. به هر حال، به هر حال او همیشه انجام داد.
شما می توانید Pączki را در طول روز این روزها لذت ببرید
روزهایی است که پنجره فرصت برای خواندن pączki در روز سه شنبه 24 ساعت کوتاه یک بار در سال رفته است. در حال حاضر، اکثر نانوایی ها (در ایالات متحده و لهستان) این کلم بری کلوچه را در کل کارناوال و حتی در حین اجاره ارائه می کنند (شاه!). بنابراین، پیش بروید، تبدیل به یک فستر قبل از عید پاک شوید.
آیا Pączki واقعی لطفا صبر کنید؟
هر عاشق pączki سرخ شده در چربی به شما می گوید که یک بیسمارک و یک pączki یکی نیستند. یک نان و یک نوشیدنی هم نیست. مطمئنا، آنها ممکن است به طور یکسان نگاه کنند، اما این شباهت به پایان می رسد.
Pączki با یک خمیر ثروتمند تر ساخته شده است که دارای تخم مرغ و شکر بیشتری است و آنها را بزرگتر، بدون سوراخ برش. هنگامی که به درستی ساخته شده، آنها شبیه توپ های بزرگ و دور هستند. بعضی از گونه ها مانند پرتقال من پر نمیشوند و در حالی که هنوز در شکر گرانوله گرم هستند، نورد می شوند.
برخی از سازندگان pączki با استفاده از قارچ های قنادی از شاخه زغال اخته، زردآلو، تمشک و خردل استفاده می کنند. پر کردن غذاهای لذیذ (مثل توت فرنگی تازه و کرم خرد شده) سبزیجات خالص را رقیق می کنند، اما آلو و تمشک هنوز هم تحت تاثیر قرار می گیرند.
در لهستان، pączki اصلی با بسته بندی شده پر شده با مارمالاد پوشیده شده و در یک آجری مسطح با پوست پرتقال آب نبات پخته شده در بالا پوشیده شده است.
چگونه اعداد رک بالا
در اینجا یکی از این واقعیت هاست که می تواند تجربه شما را سریعتر از آنچه شما می گوید می گوید (خوب) - خسته کردن - هر یک با صدای 500 کالری صاف می کند.
شما باید چندین پولکا را خاموش کنید تا این بچه ها را خاموش کنید، اما چرا احتیاط را به باد ندهید و آنها را به هر حال بسپارید. هر کس می تواند یک بار در یک لحظه یک بار خرج کند. و همه لهستانی در روز Pączki!
اگر زمان برای لذت بردن از pączki شما را حفظ کند، ممکن است کیکهای پیچیدهای لهستانی سریعتر به نظر برسند.