رژیم های بدون گلوتن و کمبود منیزیم

طبق گفته موسسه ملی بهداشت، افراد مبتلا به مشکلات مزمن مزمن مانند بیماری کرون، انتروپاتی حساس گلوتن، انتیتیت منطقه ای و جراحی روده ممکن است منیزیم را از طریق اسهال و مالباکس جذب کند. دیابت، الکل و سالمندان نیز در معرض خطر کمبود منیزیم قرار دارند.

این به این معنی است که افراد مبتلا به بیماری سلیاک و حساسیت گلوتن غیر سلیاک باید مطمئن شوند که رژیم غذایی بدون گلوتن آنها مقدار مناسبی از این ماده معدنی بسیار مهم را عرضه می کند.

منیزیم در حداقل 300 سیستم آنزیمی بدن انسان مورد استفاده قرار می گیرد و برای متابولیسم انرژی، کانی سازی استخوان، متابولیسم گلوکز، سنتز پروتئین ها و چربی ها و انقباضات عضلانی سالم، لخته شدن خون، فشار خون، مینای دندان و عملکرد ایمنی بدن ضروری است. همانطور که می بینید، حفظ سطح منیزیم سالم برای سلامت بسیار حیاتی است!

منیزیم از طریق روده کوچک جذب می شود. افراد مبتلا به بیماری سلیاک، به ویژه کسانی که به درستی تشخیص داده شده، ممکن است قادر به جذب مقدار کافی منیزیم از طریق رژیم غذایی خود به علت آسیب سلولی روده باشند.

یک بار در یک رژیم غذایی بدون گلوتن افرادی که در معرض خطر کمبود منیزیم مواجه هستند مانع دیگری هستند - دانه های تصفیه شده و نشاسته ای که در بسیاری از دستورالعمل ها و محصولات بدون گلوتن استفاده می شود کم منیزیم هستند زیرا سبوس و غنای غنی از معدنی حذف شده اند. بنابراین، برای جلوگیری از کمبود این ماده معدنی بسیار مهم، اضافه کردن غذاهای پر منیزیم به رژیم غذایی ضروری است.

اخبار کالاها - غذاهای خوشمزه بدون گلوتن، از جمله غلات حاوی منیزیم بالا، از جمله گندم سیاه ، بلغور گلو، گندم و ارزن وجود دارد. مواد مغذی حاوی پتاس، اسفناج، سیب زمینی، موز و بادام نیز منابع عالی منیزیم هستند.

استفاده از لیست های زیر از منابع غذایی منیزیم و غنی از غلات غنی از گلوتن برای مطمئن شوید که شما به اندازه کافی منیزیم در رژیم غذایی بدون گلوتن خود را دریافت کنید!

غذاهای بالا در منیزیم:

• 1/2 فنجان کل گندم آرد - 150 میلی گرم
• 1/2 فنجان یولاف بدون گلوتن - 138 میلی گرم
• 3 اونس هلو - 90 میلی گرم
• 1 اونس از بادام خشک شده - 80 میلی گرم
• 1/2 فنجان اسفناج پخته شده - 75 میلی گرم
• 1 سیب زمینی پخته شده با پوست - 50 میلی گرم
• فلفل پخته شده 1/2 فنجان - 50 میلی گرم
• 1/4 فنجان نخود سیاه و سفید - 45 میلی گرم
• 8 اونس ماست ساده شیر خشک - 45 میلی گرم
• 1 موز متوسط ​​- حدود 30 میلی گرم

دستور غذاها بدون گلوتن غنی از منیزیم:

• گلی چرب گریپ فروت
• گندم سیاه مینی کباب نان
• بلغور جو دوسر سریع و کرمی بدون چربی
• کلوچه بدون چربی میگو Ceviche
• بدون اسید نیتریک گلوتن Quiche
• نحوه تهیه غذای بادام تازه خانگی
• کوکی ها Amaretti بدون گلوتن
• مجموعه دستور العمل های سیب زمینی بدون گلوتن
• نخود فرنگی بدون گلوتن و سالاد ذرت با نخود سیاه انگور
• 10 دستور غذا بدون ارزن گلوئتن
• نان موز نعناع بدون گلوتن

RDAs برای منیزیم

• نوزادان ... 0-6 ماه ... 30 میلی گرم در روز (AI)
• نوزادان ... 7-12 ماه ... 75 میلی گرم در روز (AI)
• کودکان ... 1-3 سال ... 80 میلی گرم در روز
• کودکان ... 4-8 سال ... 130 میلی گرم در روز
• کودکان ... 9 تا 13 سال ... 240 میلی گرم در روز
• نوجوانان ... 14-18 سال ... مردان 410 میلی گرم در روز ... زنان 360 میلی گرم در روز
• بزرگسالان ... 19-30 ... مردانه ... 400 میلی گرم در روز ... زنانه ... 310 میلی گرم در روز
• بزرگسالان ... 31 ساله ... مردان ... 420 میلی گرم در روز ... زنان 320 میلی گرم در روز

• بارداری ... 18 و جوانتر ... 400 میلی گرم در روز
• بارداری ... 19-30 ... 350 میلی گرم در روز
• بارداری ... 31 ساله و ... 360 میلی گرم در روز
• شیردهی ... 18 و جوانتر ... 360 میلی گرم در روز
• شیردهی ... 19-30 ... 310 میلی گرم در روز
• شیردهی ... 13 ساله ... 320 میلی گرم در روز

AI = مصرف مناسب
میلی گرم = میلی گرم

USDA Standard Reference Release 24 - آرد گندم کل گندم

USDA Standard Release Released 24 - Oats