بسیاری از مزایای سلامتی بسیار مورد توجه شراب قرمز به طور مرتب بر روی آنتی اکسیدان، رزوراترول، در پوست و دانه انگور یافت می شود. از آنجایی که شراب های قرمز به طور معمول طول تماس با پوست انگور را در طول تخمیر افزایش می دهند، به طور طبیعی سطوح بالاتری از رزوراترول را دارند. این سطوح افزایش یافته رزورآرترول در شراب قرمز است که باعث می شود بسیاری از وزوز در بسیاری از مطالعات مربوط به مصرف شراب قرمز با طیف گسترده ای از منافع بهداشتی.
رزوراترول چیست؟
رزوراترول یک ترکیب طبیعی پلی فنول (ترکیبات گیاهی) است که دارای برخی از خواص آنتی اکسیدانی قابل توجهی است که اجازه می دهد آن را به خنثی کردن غده رادیکال های آزاد که قصد تخریب را بر روی توابع مهم سلولی. اساسا، ترکیب رزوراترول واکنش اولیه ایمنی انگور است که به طرز هوشمندانه ای طراحی شده تا موانع رادیکال های آزاد را از بین ببرد که در انفجار ضربات اکسیداتیو در واکنش های سلولی وین مطرح شده است. زندگی، استرس، آسیب UV، پاتوژن ها، آلودگی و سموم محیطی شامل "لیست کوتاه" تولید کنندگان رادیکال آزاد آزاد سنگین در هر دو سلول انگور و مردم است. این رادیکال های آزاد دارای یک هدف هستند و این باعث ایجاد آسیب های سلولی یا اکسیداتیو به عنوان یک ارگانیزم می شود که در تلاش مستمر برای به دست آوردن یک الکترون ثبات است.
رادیکال های آزاد اغلب برای همه چیز از فرایند پیری تا تخریب در سلامت قلب، پاسخ ایمنی، دیابت و آلزایمر مورد تقدیر است.
خوشبختانه رژیم غذایی حاوی آنتی اکسیدان ها، در این مورد، رزوراترول، می تواند برای کمک به ایجاد رادیکال های آزاد خنثی کند. در طول دهه گذشته، مطالعات متعددی در تلاش برای مشخص کردن مزایای بهداشتی خاصی که شراب قرمز و رزوراترول ممکن است به مصرف کنندگان قرمز شراب و همچنین مزایای آن در فرم تکمیلی جداگانه ارائه دهد، تامین می شود.
مزایای بهداشت شراب قرمز و رزوراترول
شراب قرمز، رزوراترول و سلامت قلب:
Resveratrol مشکوک به یکی از "کلید های جادویی" در Paradox معروف فرانسوی است (مشاهده عمومی که جمعیت فرانسه به طور کلی تمایل به مصرف کمی از پنیر، کره، نان و شراب قرمز و در عین حال حفظ مقادیر نسبتا پایین مسائل مربوط به قلب و عروق به عنوان یک ملت، همراه با کمربندهای کمر به طور کلی). سوء ظن ها به عنوان مطالعه سال 2006 در مورد مزایای رزوراترول که توسط دانشکده پزشکی هاروارد انجام شده بود، نتیجه گرفتند که موش های تغذیه شده با کالری های با کالری بالا همراه با غلظت بالایی از رزوراترول وزن کمتری دارند، مسائل وابسته به انسولین کمتری دارند و از مشکلات مرتبط با قلب و عروق کمتر است. همه در حالی که از طول عمر طولانی تر لذت می برند.
علم روزانه چندین تحقیق کلیدی راجع به رابطه بین شراب قرمز، رزوراترول و سلامتی را مطرح می کند و نشان می دهد که رزوراترول ممکن است به طور قابل ملاحظه ای از فرآیند پیری در چندین موقعیت از جمله سلامت قلب با تقلید از یک رژیم غذایی محدود با کالری، وعده کاهش التهاب مزمن بدن واکنش .
شراب قرمز، رزوراترول و سلامت مغز:
یک مطالعه دانشگاه جان هاپکینز، نتیجه گیری می کند که سطح رزوراترول ممکن است یک عامل کلیدی در حفاظت از مغز در طی سکته مغزی باشد با افزایش سطح آنزیمی خاص.
در حالی که تحقیقات در دانشگاه کورنل نشان می دهد که رزوراترول توانایی منحصر به فرد برای کاهش پلاک در مغز حیوانات را به عنوان سن آنها، برجسته کردن پتانسیل برای یکسان در بیمار آلزایمر است. التهاب می تواند یک مسئله جدی برای قربانیان آسیب مغز و نخاع همراه با شرایط التهابی مفصلی یا عضو باشد. با توجه به تحقیقاتی که در مجله FSAEB 2009 منتشر شده است، مجدد، رزوراترول پتانسیل برای کاهش پاسخ التهاب بدن را فراهم می کند، اساسا مسدود کردن راه هایی است که باعث التهاب قابل توجهی می شود.
رزوراترول و دیابت:
مرکز پزشکی دانشگاه جنوب تگزاس تگزاس برخی از تحقیقات جالب انجام شده بر روی اثرات رزوراترول بر روی دیابت را پیچیده کرده است. مطالعه 2009 نشان می دهد که رزوراترول می تواند به کاهش سطح قند خون و کمک به بدن برای حفظ سطح انسولین بهتر در موش های دیابتی کمک کند.
در واقع، تحقیقات در "Sirtris Pharmaceuticals" ادامه می یابد تا ببیند آیا الهام گرفته از رزوراترول نقش مهمی در مدیریت دیابت در سال های آینده خواهد داشت.
چقدر شراب قرمز و رزوراترول برای مزایای بهداشت مورد نیاز است؟
در مجموع، محققان در مورد مزایای بهداشتی منحصر به فرد سلامتی رزوراترول خوش بین هستند، هرچند ممکن است در مورد مقدار رسکوراترول برای جذب اثرات محافظتی، موافق نباشند. بعضی از تحقیقات نتایج قابل توجهی را با مقادیر کمی از رزوراترول نشان می دهد، مانند آن که در یک لیوان شراب قرمز یافت می شود . در حالی که مطالعات دیگر معتقدند که مقدار رزوراترول مورد نیاز برای تخصیص منافع مثبت تنها از طریق لیترهای شراب در روز (که اکثر آنها موافق اند یک ایده بد برای سلامت در هر جبهه) می تواند تنها با تحویل ظریف مقدار زیادی از رزوراترول به شرکت های مکمل و نه شرکت های شراب. موسسه لینوس پالین دارای جدول جالب است که سطوح مختلف رزوراترول را نشان می دهد و نشان می دهد که یک لیوان شراب قرمز به طور متوسط از 0.2 تا 2.0 میلی گرم در هر لیوان شراب می باشد. در مقابل، مکمل اسپوراترول معمولی حاوی 100 میلیگرم رزوراترول به 500 میلیگرم رزوراترول در هر کپسول است. درست است که گاهی اوقات کمتر است، اما هیئت منصفه هنوز هم با توجه به اینکه چقدر خوب است، در این مورد، رزوراترول ... هنوز هم "خوب" است.