این دستورالعمل برای پوسته پوسته ای مناسب برای ساخت اپاناداها است. فقط پر کنید (مکزیکی) خود را، سرخ کرده عمیق، و لذت بردن از تازه، ترد، مشروب سرخ شده در هر زمان در خانه.
الهام بیشتری دارید؟ لیست ما از دستورالعمل های خوشمزه و شیرین زیر را بخوانید.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 فنجان آرد همه منظوره
- 2 قاشق چای خوری شکر سفید
- 3 قاشق چای خوری پودر پخت
- مقدار اندکی نمک
- 1/2 فنجان چربی گوشت خوک با کیفیت خوب یا کوتاه کردن سبزیجات
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 3/4 فنجان سوپ مرغ (خانگی یا از یک ظرف / جعبه)، در دمای اتاق
- روغن نباتی یا کوتاه کردن برای سرخ کردن
- 2-3 فنجان از یک یا چند پرکننده empanada (نگاه کنید به زیر)
چگونه آن را بسازیم
برای خمیر:
آرد، شکر، پودر پخت و پودر و نمک را مخلوط کنید. از یک قاشق چایخوری یا دو چاقو استفاده کنید تا گوشت خوک را کاهش دهید یا کوتاه کنید، تا زمانی که مخلوط شبیه غذا درشت باشد، کار کنید.
تخم مرغ را بشویید و آن را به سوپ مرغ بریزید. مخلوط سوپ و تخم مرغ را به آرد اضافه کنید و تا زمانی که خمیر شکل گرفته و با هم مخلوط شود، آن را بشویید. برای 30 دقیقه کور و یخچال بزنید.
برای ساختن Empanadas:
آرد کمی سطح تخت و ریز خمیر به 1/4 اینچ (کمی بیش از نیمی از سانتی متر) ضخامت. برای حلقه های کوچک 4 سانتیمتری (10 سانتیمتر) برای اسپانیایی کوچک، 5 سانتیمتر (13 سانتیمتر) به صورت متوسط یا 6 سانتیمتر (15 سانتیمتر) برای تیغه های بزرگ برش دهید.
محل 1 قاشق غذاخوری پر از مرکز دایره خمیر را برای کمپانی های کوچک، 2 قاشق غذاخوری متوسط و یا 3 قاشق غذا خوری بزرگ.
خمیر را روی یک دایره نیمه پر کنید و از یک چنگال استفاده کنید تا لبه ها را به هم بزنید تا مهر و موم کنید. تانناداهای نوشابه یخچال برای مدت 3 ساعت.
سرخ کردن عمیق در روغن 350F (177 درجه سانتیگراد) برای 6-7 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی.
محل قرارگیری پودرهای سرخ شده را روی یک قفسه فلزی قرار دهید یا روی چندین لایه کاغذ جاذب قرار دهید تا روغن اضافی را از بین ببرید. خوردن گرم یا گرم (پر کردن دقیق می تواند بسیار داغ باشد!)
مکزیکی پرپشتی Empanada
Empanadas را می توان از تقریبا هر نوع پر کردن، شیرین یا طعم دار ساخته شده است. آنها یک راه عالی برای استفاده از مواد غذایی باقیمانده از غذا یا میوه های فصلی و سبزیجات هستند. در اینجا چند پیشنهاد برای بدست آوردن ایده های خود ارائه می شود:
- سوپ گوجه فرنگی یا گوشت گاو پیکادیلو
- مرغ خرد شده در سس خرد شده
- راجاس (نوار بلونیل)، با کرم یا پنیر و یا بدون پخته شده، سیب زمینی مکعبی
- کوریو و کیک سیب زمینی پخته شده
- کنسرو ماهی تن یا مرغ پخته شده و تکه تکه شده با پیاز، سیر و گوجه فرنگی
- Chilorio (ظرف گوشت گوشت گوشت گوسفند از Sinaloa)
- قارچ یا هیتلاکوش با پیاز و اسپوزوت سوپ می خورند
- گوشت گاو شکسته شده با سیب زمینی پخته شده
- Arroz Con Leche (پودینگ برنج)
- آتل (خمیر میوه) و پنیر
- اپل، گیلاس، و یا پودر کاسه ای آناناس (خانگی یا از یک میوه)