این پیک شفاف شبیه به یک پای شطرنج یا شکلات شکر است و یک سنت کنتاکی است. این نسخه از پای با شکر نیمی قهوه ای و نصف دانه قند ساخته شده است. بسیاری از کیک های کنتاکی، بوربور، یکی از معروف ترین صادرات خود را نشان می دهند. کیک پودر بوربن همیشه یک ضربه است!
ترکیبی ساده از مواد تشکیل دهنده یک پر می شود برای مرگ! کیک را خرد کرده و با کرم تازه شلاق آور سرو کنید.
اگر شما تصمیم به استفاده از یک پوسته یخ زده قبل از تهیه شده یا شیرینی یخچال دارید، دستورالعمل هایی را برای بخشی از پختن پوسته را دنبال کنید. حتی اگر شما می توانید پای را با پوسته نارنج نان پخته کنید، یک پوسته پارچ پخته توصیه می شود برای جلوگیری از ته نشینی.
آنچه شما نیاز دارید
- شیرینی:
- 1/4 فنجان آرد همه منظوره
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری شکر (دانه)
- 1/2 فنجان (1 چوب) کره (سرد یا یخ زده، برش به قطعات کوچک)
- 3 تا 4 قاشق غذاخوری آب یخ
- پر كردن:
- 4 تخم مرغ بزرگ
- 1 فنجان قند
- 1 قاشق چایخوری قهوه ای (بسته بندی شده، نور یا تیره)
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- 1/2 فنجان (1 چوب) کره ذوب شده
- 1 فنجان کیک سنگین
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری وانیل
چگونه آن را بسازیم
- در یک پروسسور غذا، آرد، نمک و قند را به خوبی مخلوط کنید. نیمی از کره و پالس را حدود 6 بار اضافه کنید. کره و پالس باقی مانده را 5 یا 6 بار اضافه کنید. مخلوط باید با قطعات خرچنگ در اینجا و آنجا خراب شود. چند قاشق غذاخوری آب یخ را روی مخلوط آرد بپاشید و چند بار پالس کنید. آب یخ بیشتر، یک قاشق چای خوری در یک زمان اضافه کنید، تا زمانی که مخلوط شروع به تشکیل توده های کوچک کند.
- مخلوط را بر روی سطح فلورسنت قرار دهید و با دستان خود فشار دهید و شکل دهید تا خمیر با هم مخلوط شود. خمیر را از دست ندهید. آن را به یک دیسک صاف، آن را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و برای 30 تا 45 دقیقه یخچال نگه دارید.
- حرارت را به 450 F (230 C / Gas 8) حرارت دهید.
- خمیر سرد را در حدود 2 اینچ بزرگتر از ورق پیک رول کنید. آن را به صفحه پای بگذارید و لبه را به عنوان مورد نظر قرار دهید. خط پوسته (خمیر را خیس نکنید) را با فویل بپوشانید و با وزن پای یا لوبیای خشک خشک کنید.
- پودر پوسته را به مدت 8 دقیقه پخت. وزنی فویل و پای را بردارید، آن را به فر قرار دهید و 3 دقیقه دیگر پخته شوید. پوسته را به ورقه پخت بریزید و درجه حرارت آن را به 350 F (180 C / Gas 4) کاهش دهید.
- در مخلوطی از مخلوطی از کاسه، تخم مرغ را بشویید. شکر، آرد، کره ذوب، کرم، نمک و وانیل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید مخلوط پر شدن را به پوسته پر کنید. برای جلوگیری از قهوه ای بیش از اندازه، یک لایه ی محافظ روی لبه پوسته قرار دهید. لیوان را به ظرف 350 F (ورق پخت و همه) انتقال دهید و 35 دقیقه بپزید. سپر محافظ را بردارید و پخت را برای 10 تا 15 دقیقه یا تا زمان تنظیم بپوشانید.
- خنک کردن روی یک قفسه و سپس خنک کردن قبل از خدمت.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 654 |
| چربی کل | 40 گرم |
| چربی های اشباع شده | 23 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 208 میلی گرم |
| سدیم | 415 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 70 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |